Haselnuss
La "nucidda",
regina dei Nebrodi
Nocciola, delizia
a tutto tondo
Der aus der prähistorischen Zeit stammende Baum verbreitet sich in Europa nach der letzten Vereisung. L'Italia e in particolare la Sicilia ne è oggi una delle principali produttrici al mondo grazie anche alle varietà coltivate sui Nebrodi particolarmente apprezzate per l'equilibrio tra aroma, Die Nebrodi sind besonders geschätzt wegen ihres Gleichgewichts zwischen Aroma, Duft und Konsistenz, das sich in Mandelpasten, Krokant- und Torronenkäse oder Chicorée-Käse wiederfindet, der eine unwiderstehliche Wirkung auf den Gaumen hat.
Un mondo di dolcezze siciliane
si incontra nel nome di Pistì
Una terra e un tesoro
Schon seit 1600 ist die Nuss eine Quelle des Reichtums für das Gebiet der Nebrodi, ein unberührter und geschützter Lebensraum, der reich an biologischer Vielfalt ist. Seit jeher wird der Produktionszyklus der Nebrodi-Nuss, vom Anbau bis zur Verwendung in der Küche, von den Frauen des Ortes, die sich um die Früchte gekümmert haben, aufrechterhalten, die sich gegenüber allen anderen italienischen und ausländischen Sorten durch ihren duftenden Geschmack, ihre Duftintensität und ihre organoleptischen Eigenschaften, die reich an Selen, Kalium, Omega 3 und 6 sowie Vitamin E sind, auszeichnen.
Il triangolo
delle nocciole
E' nel territorio dei Nebrodi compreso tra Castel'Umberto, Tortorici ed Ucria che è concentrata la produzione di noccioli di alta qualità divisi tra le cultivar Curcia, Carrello, Ghiaria e Minnulare: Etwa 12.000 Ettari aus Sizilien, der führenden italienischen Region für die Produktion dieser außergewöhnlichen Frucht, deren Ernte bereits in den Monaten September bis Oktober, wenn die Knollen zum Verblühen neigen und die Knospen ausfallen, eine hohe Reife erlangt hat. Per poi essere trasformate nelle dolci delizie Pistì.
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