Mandel
ES GIBT NUR EINE ALMOND,
DIE SIZILIANISCHE
Si fa presto
a dire mandorla
Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, gelangte sie mit den Phöniziern nach Sizilien und verbreitete sich bald in allen griechischen Kolonien. Die beste aller Mandeln, die seit der Antike in der Küche verwendet wird, bleibt die sizilianische Mandel, die absolute Königin unserer Köstlichkeiten: Mandelpasten, klassisch, mit Pistazie oder Haselnuss oder mit Orangen- oder Schokoladengeschmack, die exquisiten knusprigen, aber auch mit Orangenblütenhonig und weißer oder dunkler Schokoladenglasur parfümierten Nougats und Nougats.
Un mondo di dolcezze siciliane
si incontra nel nome di Pistì
La mennula, reginetta del Siracusano
Die sizilianische Mandel wird seit jeher in der Gegend von Syrakus angebaut, wo das gemäßigte Klima des Iblei-Gebirges ein ideales Umfeld schafft, in dem sie in Harmonie mit dem Territorium wachsen kann, was sie zu einem einzigartigen Produkt macht, das in der ganzen Welt bekannt ist. Was die sizilianische Mandel jedoch so besonders macht, sind ihre organoleptischen Eigenschaften, die ihr einen unvergleichlichen Geschmack und außergewöhnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften verleihen, zum Beispiel einen Polyphenolgehalt, der dreimal höher ist als der der kalifornischen Mandel.
Ein Genuss, der
Pistì-Desserts bereichert
Die sizilianische Mandel ist in den Backwaren unserer Region und darüber hinaus stets präsent. In unserem Labor ist sie eine der wichtigsten Zutaten. Dank ihres Geschmacks verleiht sie jeder Süßspeise eine besondere Note.
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schön