Pignolata mit Crema Pistì


KategorieSchwierigkeitsgradAnfänger
Pignolata mit Crema Pistì Rezept
Ausbeute1 Aufschlag
Vorbereitungszeit10-MinutenKochzeit5-MinutenZeit insgesamt15-Minuten
 350 g 00 Mehl
 2 ganze Eier
 1 Dotter
 40 g Butter
 25 g Zucker
 25 g Grappa oder Marsala
 Zitronenschale
 1 Prise Salz
Zum Braten
 Samenöl
Für die Glasur
 60 g weiße Schokolade
 1 Esslöffel Sahne von Pistazie
Für die Dichtung
 Körner von Pistazie
1

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor und beginnen mit der Zubereitung.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

2

So bereiten Sie Pignolata al Pistazie Geben Sie zunächst alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel (denken Sie daran, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weicher wird).

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

3

Alle Zutaten zuerst in der Schüssel und dann auf einer ebenen Fläche von Hand zu einem homogenen Teig verrühren.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

4

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

5

Nach Ablauf der Ruhezeit teilen Sie den Teig in kleinere Stücke und rollen diese zu Laiben aus, die Sie wiederum in Stücke von etwa 1,5 cm teilen.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

6

In der Zwischenzeit die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (2/3 Minuten bei maximaler Temperatur) und die Glasur zubereiten.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

7

Sobald es geschmolzen ist, einen Löffel Sahne in die Pistazie und rühren, um die beiden Zutaten gut zu vermischen.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

8

Die Glasur abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Pignolata-Stücke in Kernöl anbraten.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

9

Nach dem Frittieren die noch warme Glasur darüber gießen, dann die Körner der Pistazie.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

10

Fügen Sie die Körner von Pistazie.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

11

Die so glasierte Pignolata für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur aushärtet, und servieren!

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

Inhaltsstoffe

 350 g 00 Mehl
 2 ganze Eier
 1 Dotter
 40 g Butter
 25 g Zucker
 25 g Grappa oder Marsala
 Zitronenschale
 1 Prise Salz
Zum Braten
 Samenöl
Für die Glasur
 60 g weiße Schokolade
 1 Esslöffel Sahne von Pistazie
Für die Dichtung
 Körner von Pistazie

Wegbeschreibung

1

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor und beginnen mit der Zubereitung.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

2

So bereiten Sie Pignolata al Pistazie Geben Sie zunächst alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel (denken Sie daran, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weicher wird).

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

3

Alle Zutaten zuerst in der Schüssel und dann auf einer ebenen Fläche von Hand zu einem homogenen Teig verrühren.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

4

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

5

Nach Ablauf der Ruhezeit teilen Sie den Teig in kleinere Stücke und rollen diese zu Laiben aus, die Sie wiederum in Stücke von etwa 1,5 cm teilen.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

6

In der Zwischenzeit die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (2/3 Minuten bei maximaler Temperatur) und die Glasur zubereiten.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

7

Sobald es geschmolzen ist, einen Löffel Sahne in die Pistazie und rühren, um die beiden Zutaten gut zu vermischen.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

8

Die Glasur abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Pignolata-Stücke in Kernöl anbraten.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

9

Nach dem Frittieren die noch warme Glasur darüber gießen, dann die Körner der Pistazie.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

10

Fügen Sie die Körner von Pistazie.

Pignolata mit Crema Pistì Rezept

11

Die so glasierte Pignolata für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur aushärtet, und servieren!

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