Pistazien-Pflaumen-Kuchen


Kategorie
Pistazien-Pflaumenkuchen-Rezept
Ausbeute1 Aufschlag
 3 Eier
 180 g Zucker
 200 g Mehl
 50 g Mehl von Pistazie
 1 Päckchen Backpulver
 170 g Griechischer Joghurt
 60 g Milch
 60 g Erdnussöl
 50 g Körner von Pistazie
 12 Teelöffel Sahne von Pistazie Pistì
1

Den Ofen auf 170° statisch vorheizen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sie ihr Volumen verdreifacht haben. Joghurt, Öl und Milch zugeben und weiterrühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, die Pistazie und der Prise Salz kurz verrühren, bis die Masse glatt ist. Einen Teil der Krümel zum Teig geben und einen Teil für die endgültige Dekoration zurücklassen.

Eine 28-cm-Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen, die Teelöffel Sahne in den Teig geben. PistazieMit einem Stäbchen eine leichte Buntheit erzeugen. Mit den restlichen Krümeln verzieren. Mit der Klinge eines Messers über die Oberfläche des Pflaumenkuchens auf der gesamten Länge 2-3 Mal hin und her fahren. Auf diese Weise bildet der Pflaumenkuchen die klassische Kuppel". Im vorgeheizten Ofen ca. 50-55 Minuten backen, vor dem Herausnehmen immer die Zahnstocherprobe machen, er muss ganz trocken herauskommen. Auf einem Gitterrost gut abkühlen lassen und servieren.

Inhaltsstoffe

 3 Eier
 180 g Zucker
 200 g Mehl
 50 g Mehl von Pistazie
 1 Päckchen Backpulver
 170 g Griechischer Joghurt
 60 g Milch
 60 g Erdnussöl
 50 g Körner von Pistazie
 12 Teelöffel Sahne von Pistazie Pistì

Wegbeschreibung

1

Den Ofen auf 170° statisch vorheizen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sie ihr Volumen verdreifacht haben. Joghurt, Öl und Milch zugeben und weiterrühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, die Pistazie und der Prise Salz kurz verrühren, bis die Masse glatt ist. Einen Teil der Krümel zum Teig geben und einen Teil für die endgültige Dekoration zurücklassen.

Eine 28-cm-Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen, die Teelöffel Sahne in den Teig geben. PistazieMit einem Stäbchen eine leichte Buntheit erzeugen. Mit den restlichen Krümeln verzieren. Mit der Klinge eines Messers über die Oberfläche des Pflaumenkuchens auf der gesamten Länge 2-3 Mal hin und her fahren. Auf diese Weise bildet der Pflaumenkuchen die klassische Kuppel". Im vorgeheizten Ofen ca. 50-55 Minuten backen, vor dem Herausnehmen immer die Zahnstocherprobe machen, er muss ganz trocken herauskommen. Auf einem Gitterrost gut abkühlen lassen und servieren.

Pflaumenkuchen mit Pistazien
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Pistì - Antichi Sapori dell'Etna S.r.l.
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