CRÊPES WIRBELT MIT SPECK UND PISTAZIEN


CategoryDifficultyIntermediate
Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio
Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins
 125 g Mehl 00
 300 g Milch
 2 Eier
 30 g Gramm Butter
 400 g Béchamel
 150 g Speckwürfel
 150 g Schriftart
 150 g geriebener Parmesan
 150 g gehackte Pistazien
 190 g Pistazienpesto
1

Wir bereiten alle Zutaten vor und beginnen mit der Zubereitung der Crêpes

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

2

In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie separat Milch und Mehl hinzu, fügen Sie dann die zuvor geschlagenen Eier und die weiche Butter hinzu. Mischen Sie die Zutaten. Sie erhalten einen glatten und homogenen Teig. Legen Sie es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank und decken Sie es mit Plastikfolie ab.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

3

Nach 30 Minuten ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und die Crêpes einzeln mit einer Kelle kochen. Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

4

In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Béchamel mit Pistazienpesto, einem Teil des Parmesans, Fontina und Pancetta mischen.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

5

Die Crêpes mit der erhaltenen Mischung füllen, die Enden falten, aufrollen, halbieren und auf einer zuvor gebutterten runden Backform anrichten. Wiederholen, bis ein Kuchen entsteht.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

6

Mit restlichem Parmesan, Fontina und Pancetta bestreuen und 10 Minuten bei 230° backen. Sobald sie aus dem Ofen kommen, legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit den restlichen Körnern.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

Ingredients

 125 g Mehl 00
 300 g Milch
 2 Eier
 30 g Gramm Butter
 400 g Béchamel
 150 g Speckwürfel
 150 g Schriftart
 150 g geriebener Parmesan
 150 g gehackte Pistazien
 190 g Pistazienpesto

Directions

1

Wir bereiten alle Zutaten vor und beginnen mit der Zubereitung der Crêpes

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

2

In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie separat Milch und Mehl hinzu, fügen Sie dann die zuvor geschlagenen Eier und die weiche Butter hinzu. Mischen Sie die Zutaten. Sie erhalten einen glatten und homogenen Teig. Legen Sie es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank und decken Sie es mit Plastikfolie ab.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

3

Nach 30 Minuten ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und die Crêpes einzeln mit einer Kelle kochen. Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

4

In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Béchamel mit Pistazienpesto, einem Teil des Parmesans, Fontina und Pancetta mischen.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

5

Die Crêpes mit der erhaltenen Mischung füllen, die Enden falten, aufrollen, halbieren und auf einer zuvor gebutterten runden Backform anrichten. Wiederholen, bis ein Kuchen entsteht.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

6

Mit restlichem Parmesan, Fontina und Pancetta bestreuen und 10 Minuten bei 230° backen. Sobald sie aus dem Ofen kommen, legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit den restlichen Körnern.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

CRÊPES WIRBELT MIT SPECK UND PISTAZIEN

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