Pignolata with Pistì Cream


DifficultyBeginner
Ricetta Pignolata con Crema Pistì
Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time5 minsTotal Time15 mins
 350 g Mehl 00
 2 ganze Eier
 1 Eigelb
 40 g Gramm Butter
 25 g Gramm Zucker
 25 g Grappa oder Marsala
 Zitronenschale
 1 Prise Salz
To fry
 Samenöl
For the icing
 60 g Weiße Schokolade
 1 Esslöffel Pistaziencreme
For the garnish
 gehackte Pistazien
1

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor und beginnen mit der Zubereitung.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

2

Um die Pistazien-Pignolata zuzubereiten, geben wir zunächst alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel (wir erinnern Sie daran, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird).

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

3

Mischen Sie alle Zutaten von Hand zuerst in der Schüssel und dann auf einer Arbeitsfläche, bis eine homogene Mischung entsteht.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

4

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

5

Teilen Sie den Teig nach der Ruhezeit in kleinere Stücke und rollen Sie sie zu Laiben, die Sie weiter in Stücke von etwa 1,5 cm teilen.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

6

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor, indem Sie die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (maximale Temperatur für 2/3 Minuten).

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

7

Gießen Sie nach dem Schmelzen einen Esslöffel Pistaziencreme hinein und mischen Sie, um die beiden Zutaten gut zu vermischen.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

8

Die Glasur abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Pignolata-Stücke in Kernöl anbraten.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

9

Nach dem Braten die nun lauwarme Glasur und dann die gehackten Pistazien darüber gießen.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

10

Die gehackten Pistazien hinzufügen.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

11

Die glasierte Pignolata für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur aushärtet und servieren!

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

Ingredients

 350 g Mehl 00
 2 ganze Eier
 1 Eigelb
 40 g Gramm Butter
 25 g Gramm Zucker
 25 g Grappa oder Marsala
 Zitronenschale
 1 Prise Salz
To fry
 Samenöl
For the icing
 60 g Weiße Schokolade
 1 Esslöffel Pistaziencreme
For the garnish
 gehackte Pistazien

Directions

1

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor und beginnen mit der Zubereitung.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

2

Um die Pistazien-Pignolata zuzubereiten, geben wir zunächst alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel (wir erinnern Sie daran, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird).

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

3

Mischen Sie alle Zutaten von Hand zuerst in der Schüssel und dann auf einer Arbeitsfläche, bis eine homogene Mischung entsteht.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

4

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

5

Teilen Sie den Teig nach der Ruhezeit in kleinere Stücke und rollen Sie sie zu Laiben, die Sie weiter in Stücke von etwa 1,5 cm teilen.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

6

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor, indem Sie die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (maximale Temperatur für 2/3 Minuten).

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

7

Gießen Sie nach dem Schmelzen einen Esslöffel Pistaziencreme hinein und mischen Sie, um die beiden Zutaten gut zu vermischen.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

8

Die Glasur abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Pignolata-Stücke in Kernöl anbraten.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

9

Nach dem Braten die nun lauwarme Glasur und dann die gehackten Pistazien darüber gießen.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

10

Die gehackten Pistazien hinzufügen.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

11

Die glasierte Pignolata für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur aushärtet und servieren!

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

Pignolata with Pistì Cream

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