ZOPF MIT HASELNUSSCREME


CategoryDifficultyIntermediate
Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole
Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins
 300 g Mehl 00
 250 g lauwarme Milch
 50 g weiches Schmalz
 15 g Bierhefe
 1 Ei
 30 g Puderzucker
 10 g Gramm Salz
 200 g Pistì Haselnusscreme
1

Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie ein paar einfache Zutaten und die Haselnusscreme für die Füllung

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

2

Um den Grundteig für den Zopf zuzubereiten, ist es praktisch, den Planetenmixer oder den Thermomix zu verwenden. Wenn Sie den Thermomix verwenden, können die Zutaten zum Zeitpunkt des Einsetzens gewogen werden und es ist nicht erforderlich, die Milch zu erhitzen und das Schmalz zu erweichen, da dieser Schritt im Krug bei 40 ° für 20 Sekunden Stufe 1 erfolgen kann. Wenn Sie verwenden ein Planetenmixer, die Milch muss lauwarm und das Schmalz vorher aufgeweicht sein. In diesem ersten Schritt werden daher Milch, Schmalz und Zucker für etwa 1/2 Minute (mit dem Thermomix Stufe 1) gemischt. Dann das Ei und die Bierhefe hinzugeben. Weitere 20 Sekunden mixen (mit dem Thermomix Stufe 1). Mehl und Salz hinzugeben (mit dem Thermomix 4 Minuten auf Ohrendrehzahl; mit dem Planetenmixer 5 Minuten Verarbeitung).

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

3

Den Teig nach dem Formen einer Kugel in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

4

Sobald er aufgegangen ist, nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in drei gleiche Teile. Rollen Sie jedes der Teile mit einem Nudelholz aus und bilden Sie Rechtecke.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

5

Füllen Sie jeden von ihnen mit der Haselnusscreme, bilden Sie Zylinder, indem Sie sie vorsichtig auf sich selbst rollen, ohne dass die Creme herauskommt, und schließen Sie beide Enden. Die drei Rollen müssen dann an den Enden oben zusammengefügt werden, um sie ineinander verflechten zu können und so dem Zopf Form zu geben.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

6

Auf einem Backblech auf Backpapier verteilen und 30 Minuten gehen lassen. Im Umluftofen bei 180° die ersten 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160° senken und weitere 20 Minuten backen.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

7

Aus dem Ofen nehmen und mit Vanillepuderzucker bestreuen.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

Ingredients

 300 g Mehl 00
 250 g lauwarme Milch
 50 g weiches Schmalz
 15 g Bierhefe
 1 Ei
 30 g Puderzucker
 10 g Gramm Salz
 200 g Pistì Haselnusscreme

Directions

1

Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie ein paar einfache Zutaten und die Haselnusscreme für die Füllung

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

2

Um den Grundteig für den Zopf zuzubereiten, ist es praktisch, den Planetenmixer oder den Thermomix zu verwenden. Wenn Sie den Thermomix verwenden, können die Zutaten zum Zeitpunkt des Einsetzens gewogen werden und es ist nicht erforderlich, die Milch zu erhitzen und das Schmalz zu erweichen, da dieser Schritt im Krug bei 40 ° für 20 Sekunden Stufe 1 erfolgen kann. Wenn Sie verwenden ein Planetenmixer, die Milch muss lauwarm und das Schmalz vorher aufgeweicht sein. In diesem ersten Schritt werden daher Milch, Schmalz und Zucker für etwa 1/2 Minute (mit dem Thermomix Stufe 1) gemischt. Dann das Ei und die Bierhefe hinzugeben. Weitere 20 Sekunden mixen (mit dem Thermomix Stufe 1). Mehl und Salz hinzugeben (mit dem Thermomix 4 Minuten auf Ohrendrehzahl; mit dem Planetenmixer 5 Minuten Verarbeitung).

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

3

Den Teig nach dem Formen einer Kugel in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

4

Sobald er aufgegangen ist, nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in drei gleiche Teile. Rollen Sie jedes der Teile mit einem Nudelholz aus und bilden Sie Rechtecke.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

5

Füllen Sie jeden von ihnen mit der Haselnusscreme, bilden Sie Zylinder, indem Sie sie vorsichtig auf sich selbst rollen, ohne dass die Creme herauskommt, und schließen Sie beide Enden. Die drei Rollen müssen dann an den Enden oben zusammengefügt werden, um sie ineinander verflechten zu können und so dem Zopf Form zu geben.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

6

Auf einem Backblech auf Backpapier verteilen und 30 Minuten gehen lassen. Im Umluftofen bei 180° die ersten 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160° senken und weitere 20 Minuten backen.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

7

Aus dem Ofen nehmen und mit Vanillepuderzucker bestreuen.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

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