Pistì nació de la mente de dos jóvenes veinteañeros, Nino Marino y Vincenzo Longhitano.
El deseo de hacer era grande, por lo que nació el proyecto para unir y dar a conocer la pasión por las recetas sicilianas a una nueva forma de hacer negocios.
Todo comenzó en 2002 cuando se creó la marca Pistì y, después de hacer arreglos con las pastelerías locales para preparar dulces típicos sicilianos, los dos jóvenes decidieron ir a el Cibus de Parma.
Fue un éxito que confirmó que la intuición de los dos jóvenes emprendedores era la correcta. Así, la estructura de la empresa comenzó a consolidarse y en 2009 se inauguró un taller artesanal de 4 mil metros cuadrados en las laderas del Etna, en el corazón de la tierra de los pistachos, en Bronte. El crecimiento ha sido exponencial y nunca se ha detenido, los Pistì de trabajo estable a 90 personas que en períodos de alta producción llegan a 160. El 80% son mujeres del territorio.
Hoy la empresa es líder en la producción de crema de pistacho y otros productos como pasta de almendra, turrón, colombe, panettone. El mercado de referencia no es solo el italiano, sino también el extranjero. De hecho, hay 41 países extranjeros a los que Pistì exporta sus manjares y entre estos se encuentran Estados Unidos, Nueva Zelanda, Australia y Japón, Canadá, así como la mayoría de los países europeos.
La fuerza de Pistì radica en la artesanía: desde la cosecha del pistacho, pasando por el procesamiento y preparación de los dulces, hasta el envasado, todos los procesos se realizan estrictamente a mano. .
Otro punto fuerte es sin duda el uso de materias primas de calidad como el pistacho Bronte. La empresa fue una de las primeras en recibir la autorización para la comercialización y elaboración del “Pistacho Verde de Bronte DOP”.
Una historia de éxito en la que la tradición y los sabores, que empiezan desde lejos, hoy llegan a todas partes.
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