Almendra
SOLO HAY UNA ALMENDRA,
LA SICILIANA
Si fa presto
a dire mandorla
Originaria de la cuenca mediterránea, desembarcó en Sicilia con los fenicios y pronto se extendió a todas las colonias griegas. Utilizada en la cocina desde la antigüedad, la mejor de todas las almendras sigue siendo la siciliana, reina absoluta de nuestras delicias: pastas de almendras, clásicas, de pistacho o avellana o aromatizadas con naranja o chocolate, los exquisitos crujientes, pero también turrones y guirlaches perfumados con miel de azahar y glaseados de chocolate blanco o negro.
Un mondo di dolcezze siciliane
si incontra nel nome di Pistì
La mennula, reginetta del Siracusano
La almendra siciliana se cultiva desde siempre en la zona de Siracusa, donde el clima templado de los montes Iblei crea un entorno ideal para crecer en armonía con el territorio, lo que la convierte en un producto único, conocido en todo el mundo. Pero lo que hace tan especial a la almendra siciliana son sus cualidades organolépticas, que le confieren un sabor inigualable y propiedades nutritivas excepcionales, por ejemplo un contenido en polifenoles 3 veces superior al de la almendra californiana.
Una delicia que
enriquece los postres Pistì.
La almendra siciliana está siempre presente en la repostería de nuestro territorio y más allá. En nuestro laboratorio es uno de los ingredientes principales. Gracias a su sabor añade un toque extra a cada postre.
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