Comenzamos combinando el azúcar glas con el pistachoA continuación, añadir 55 g de claras a la mezcla. Con una batidora eléctrica, montar las claras restantes a punto de nieve junto con el cremor tártaro.
Poner el agua en un cazo, añadir el azúcar y sin remover llevar a ebullición.
Unos dos minutos después de hervir, se habrá creado un almíbar. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
A continuación, verter el almíbar en la clara y batir de nuevo con el batidor eléctrico durante unos 30seg.
Con una espátula, añadir suavemente la mezcla a las harinas hasta que todo esté bien mezclado.
Preparar una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, colocar la masa en un sach a posh y formar círculos.
Dejar secar durante 15 minutos. Ahora hornea tus galletas de merengue en un horno precalentado a 150° durante 15 minutos.
Una vez sacados del horno, déjalos enfriar un poco y ¡ya sólo te queda componer tus dulces!
Untar la crema con pistacho en una concha y cerrar con otra hasta terminar los ingredientes.
¡Tus galletas de merengue están listas para disfrutar en cualquier momento del día! 😋
Instrucciones
Comenzamos combinando el azúcar glas con el pistachoA continuación, añadir 55 g de claras a la mezcla. Con una batidora eléctrica, montar las claras restantes a punto de nieve junto con el cremor tártaro.
Poner el agua en un cazo, añadir el azúcar y sin remover llevar a ebullición.
Unos dos minutos después de hervir, se habrá creado un almíbar. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
A continuación, verter el almíbar en la clara y batir de nuevo con el batidor eléctrico durante unos 30seg.
Con una espátula, añadir suavemente la mezcla a las harinas hasta que todo esté bien mezclado.
Preparar una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, colocar la masa en un sach a posh y formar círculos.
Dejar secar durante 15 minutos. Ahora hornea tus galletas de merengue en un horno precalentado a 150° durante 15 minutos.
Una vez sacados del horno, déjalos enfriar un poco y ¡ya sólo te queda componer tus dulces!
Untar la crema con pistacho en una concha y cerrar con otra hasta terminar los ingredientes.
¡Tus galletas de merengue están listas para disfrutar en cualquier momento del día! 😋
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