Galletas de merengue de pistacho con crema de Pistì


CategoríaDificultadPrincipiante
Productos1 Persona
Tiempo de preparación20 minutosTiempo de cocción15 minutosTiempo Total35 minutos
 150 grs harina de pistacho
 150 grs azúcar glas
 110 grs claras de huevo
 50 grs agua
 150 grs azúcar extrafino
 1 gr crémor tártaro
Para el relleno
 200 grs crema de pistacho Pistì
1

Comenzamos combinando el azúcar glas con el pistachoA continuación, añadir 55 g de claras a la mezcla. Con una batidora eléctrica, montar las claras restantes a punto de nieve junto con el cremor tártaro.

2

Poner el agua en un cazo, añadir el azúcar y sin remover llevar a ebullición.
Unos dos minutos después de hervir, se habrá creado un almíbar. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
A continuación, verter el almíbar en la clara y batir de nuevo con el batidor eléctrico durante unos 30seg.

3

Con una espátula, añadir suavemente la mezcla a las harinas hasta que todo esté bien mezclado.

4

Preparar una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, colocar la masa en un sach a posh y formar círculos.
Dejar secar durante 15 minutos. Ahora hornea tus galletas de merengue en un horno precalentado a 150° durante 15 minutos.

5

Una vez sacados del horno, déjalos enfriar un poco y ¡ya sólo te queda componer tus dulces!
Untar la crema con pistacho en una concha y cerrar con otra hasta terminar los ingredientes.

6

¡Tus galletas de merengue están listas para disfrutar en cualquier momento del día! 😋

7

Ingredientes

 150 grs harina de pistacho
 150 grs azúcar glas
 110 grs claras de huevo
 50 grs agua
 150 grs azúcar extrafino
 1 gr crémor tártaro
Para el relleno
 200 grs crema de pistacho Pistì

Instrucciones

1

Comenzamos combinando el azúcar glas con el pistachoA continuación, añadir 55 g de claras a la mezcla. Con una batidora eléctrica, montar las claras restantes a punto de nieve junto con el cremor tártaro.

2

Poner el agua en un cazo, añadir el azúcar y sin remover llevar a ebullición.
Unos dos minutos después de hervir, se habrá creado un almíbar. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
A continuación, verter el almíbar en la clara y batir de nuevo con el batidor eléctrico durante unos 30seg.

3

Con una espátula, añadir suavemente la mezcla a las harinas hasta que todo esté bien mezclado.

4

Preparar una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, colocar la masa en un sach a posh y formar círculos.
Dejar secar durante 15 minutos. Ahora hornea tus galletas de merengue en un horno precalentado a 150° durante 15 minutos.

5

Una vez sacados del horno, déjalos enfriar un poco y ¡ya sólo te queda componer tus dulces!
Untar la crema con pistacho en una concha y cerrar con otra hasta terminar los ingredientes.

6

¡Tus galletas de merengue están listas para disfrutar en cualquier momento del día! 😋

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Galletas de merengue con Pistacho con crema Pistì
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