Hamburguesa con berenjena a la parmesana de pistacho


CategoríaDificultadPrincipiante
Productos1 Persona
INGREDIENTES DE LA PARMESANA
 berenjenas
 pesto de pistacho Pistì
 scamorza
 pan rallado
 queso parmesano rallado
 aceite de fritura
 pizca de sal
 1 pan de hamburguesa con o sin semillas
 100 grs Burrata
 1 loncha de mortadela
 1 hamburguesa de carne
 al gusto pesto de pistacho Pistì
1

Empecemos preparando la berenjena a la parmesana al pistacho (como podéis ver en los ingredientes, no hemos puesto pesos ya que sólo tenemos que hacer un bocadillo, por lo que recomiendo hacer una tarrina pequeña de 1 ración).
Freímos las berenjenas en aceite de semillas con una pizca de sal, cuando estén doradas las escurrimos y las secamos con papel secante para eliminar el exceso de aceite. Cogemos una bandeja y empezamos a componer nuestra parmigiana por capas empezando por las berenjenas, el queso scamorza cortado en lonchas finas, el pesto di pistachoy repetir hasta terminar las capas con berenjena, pesto de pistachouna pizca de pan rallado y queso parmesano.
Hornear a 150° hasta que se doren.

2

Cuando estén cocidos, sáquelos del horno y déjelos enfriar.
Mientras tanto, cocinamos la carne de hamburguesa en una plancha.

3

Componemos nuestro bocadillo abriéndolo por la mitad y colocando una generosa capa de parmigiana en la parte inferior, seguida de la hamburguesa, la mortadela, el pesto de pistacho y finalmente burrata.

Ingredientes

INGREDIENTES DE LA PARMESANA
 berenjenas
 pesto de pistacho Pistì
 scamorza
 pan rallado
 queso parmesano rallado
 aceite de fritura
 pizca de sal
 1 pan de hamburguesa con o sin semillas
 100 grs Burrata
 1 loncha de mortadela
 1 hamburguesa de carne
 al gusto pesto de pistacho Pistì

Instrucciones

1

Empecemos preparando la berenjena a la parmesana al pistacho (como podéis ver en los ingredientes, no hemos puesto pesos ya que sólo tenemos que hacer un bocadillo, por lo que recomiendo hacer una tarrina pequeña de 1 ración).
Freímos las berenjenas en aceite de semillas con una pizca de sal, cuando estén doradas las escurrimos y las secamos con papel secante para eliminar el exceso de aceite. Cogemos una bandeja y empezamos a componer nuestra parmigiana por capas empezando por las berenjenas, el queso scamorza cortado en lonchas finas, el pesto di pistachoy repetir hasta terminar las capas con berenjena, pesto de pistachouna pizca de pan rallado y queso parmesano.
Hornear a 150° hasta que se doren.

2

Cuando estén cocidos, sáquelos del horno y déjelos enfriar.
Mientras tanto, cocinamos la carne de hamburguesa en una plancha.

3

Componemos nuestro bocadillo abriéndolo por la mitad y colocando una generosa capa de parmigiana en la parte inferior, seguida de la hamburguesa, la mortadela, el pesto de pistacho y finalmente burrata.

Hamburguesas Con Berenjena Parmigiana Al Pistacho
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