Melocotones dulces con pistacho


CategoríaDificultadPrincipiante
Productos1 Persona
Tiempo de preparación15 minutosTiempo de cocción15 minutosTiempo Total30 minutos
 250 grs hada 00
 85 grs azúcar
 60 grs mantequilla
 2 huevos
 2 cucharadas de leche
 15 grs levadura de cerveza
 una pizca de sal
 1 sobre de vainillina
 granos de pistacho
 crema de pistacho Pistì
Para el baño
 200 grs agua
 100 grs azúcar
 ron para postres
1

Preparación del mojado:
-Calentar el agua y disolver el azúcar aún al fuego. Añadir el ron y mezclar bien.

2

Batir los huevos con el azúcar y la sal, añadir la mantequilla blanda en trozos, la vainillina y mezclar bien.
Disolver la levadura en la leche apenas tibia y añadirla a la mezcla, luego verter la harina tamizada y amasar hasta que la masa se despegue de las manos.

3

Dejar levar y cuando la masa haya doblado su tamaño, formar bolas más bien pequeñas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear a distancia unas de otras.
Hornear a 180° durante 15 a 20 minutos.

4

Saca las bolas del horno y utiliza una cucharilla para sacar una pequeña parte del lado de la base.

5

Recoger las partes retiradas y colocarlas en una batidora, pulverizándolas groseramente como si fueran pan rallado. Empapar las medias bolas (un poco) con la humedad.
Rellenar ahora con crema de pistacho con un sac a poche dos medias bolas
luego combínelos y úntelos por fuera con la crema restante

6

Pasarlas por el pan rallado preparado antes con las bolas sobrantes.

7

Espolvorear con granos de pistacho y servirles.

Ingredientes

 250 grs hada 00
 85 grs azúcar
 60 grs mantequilla
 2 huevos
 2 cucharadas de leche
 15 grs levadura de cerveza
 una pizca de sal
 1 sobre de vainillina
 granos de pistacho
 crema de pistacho Pistì
Para el baño
 200 grs agua
 100 grs azúcar
 ron para postres

Instrucciones

1

Preparación del mojado:
-Calentar el agua y disolver el azúcar aún al fuego. Añadir el ron y mezclar bien.

2

Batir los huevos con el azúcar y la sal, añadir la mantequilla blanda en trozos, la vainillina y mezclar bien.
Disolver la levadura en la leche apenas tibia y añadirla a la mezcla, luego verter la harina tamizada y amasar hasta que la masa se despegue de las manos.

3

Dejar levar y cuando la masa haya doblado su tamaño, formar bolas más bien pequeñas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear a distancia unas de otras.
Hornear a 180° durante 15 a 20 minutos.

4

Saca las bolas del horno y utiliza una cucharilla para sacar una pequeña parte del lado de la base.

5

Recoger las partes retiradas y colocarlas en una batidora, pulverizándolas groseramente como si fueran pan rallado. Empapar las medias bolas (un poco) con la humedad.
Rellenar ahora con crema de pistacho con un sac a poche dos medias bolas
luego combínelos y úntelos por fuera con la crema restante

6

Pasarlas por el pan rallado preparado antes con las bolas sobrantes.

7

Espolvorear con granos de pistacho y servirles.

Melocotones dulces con pistacho
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