Pignolata con Crema Pistì


CategoríaDificultadPrincipiante
Receta de Pignolata con Crema Pistì
Productos1 Persona
Tiempo de preparación10 minutosTiempo de cocción5 minutosTiempo Total15 minutos
 350 grs 00 harina
 2 huevos enteros
 1 yema
 40 grs mantequilla
 25 grs azúcar
 25 grs Grappa o Marsala
 cáscara de limón
 1 pizca de sal
Para freír
 aceite de semillas
Para el glaseado
 60 grs chocolate blanco
 1 cucharada de crema de pistacho
Para la junta
 granos de pistacho
1

Preparamos todos los ingredientes necesarios y empezamos con la elaboración.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

2

Para preparar la pignolata al pistacho Empezar echando todos los ingredientes de la masa en un bol grande (acordarse de sacar la mantequilla de la nevera antes de empezar para que se ablande).

Receta de Pignolata con Crema Pistì

3

Mezclar todos los ingredientes a mano primero en el bol y luego en una superficie plana hasta obtener una masa homogénea.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

4

Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

5

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, dividir la masa en trozos más pequeños y enrollarlos en panes, que se dividen a su vez en trozos de 1,5 cm aproximadamente.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

6

Mientras tanto, preparar el glaseado fundiendo el chocolate blanco al baño maría o en el microondas (temperatura máxima durante 2/3 minutos).

Receta de Pignolata con Crema Pistì

7

Una vez derretido, verter una cucharada de nata al pistacho y remover para mezclar bien los dos ingredientes.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

8

Dejar enfriar el glaseado y, mientras tanto, freír los trozos de pignolata en aceite de semillas.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

9

Una vez fritas, se vierte sobre ellas el glaseado ya caliente, seguido de los granos de pistacho.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

10

Añadir los granos de pistacho.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

11

Colocar la pignolata así glaseada en la nevera durante 5 minutos para que se endurezca del glaseado y ¡servir!

Receta de Pignolata con Crema Pistì

Ingredientes

 350 grs 00 harina
 2 huevos enteros
 1 yema
 40 grs mantequilla
 25 grs azúcar
 25 grs Grappa o Marsala
 cáscara de limón
 1 pizca de sal
Para freír
 aceite de semillas
Para el glaseado
 60 grs chocolate blanco
 1 cucharada de crema de pistacho
Para la junta
 granos de pistacho

Instrucciones

1

Preparamos todos los ingredientes necesarios y empezamos con la elaboración.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

2

Para preparar la pignolata al pistacho Empezar echando todos los ingredientes de la masa en un bol grande (acordarse de sacar la mantequilla de la nevera antes de empezar para que se ablande).

Receta de Pignolata con Crema Pistì

3

Mezclar todos los ingredientes a mano primero en el bol y luego en una superficie plana hasta obtener una masa homogénea.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

4

Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

5

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, dividir la masa en trozos más pequeños y enrollarlos en panes, que se dividen a su vez en trozos de 1,5 cm aproximadamente.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

6

Mientras tanto, preparar el glaseado fundiendo el chocolate blanco al baño maría o en el microondas (temperatura máxima durante 2/3 minutos).

Receta de Pignolata con Crema Pistì

7

Una vez derretido, verter una cucharada de nata al pistacho y remover para mezclar bien los dos ingredientes.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

8

Dejar enfriar el glaseado y, mientras tanto, freír los trozos de pignolata en aceite de semillas.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

9

Una vez fritas, se vierte sobre ellas el glaseado ya caliente, seguido de los granos de pistacho.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

10

Añadir los granos de pistacho.

Receta de Pignolata con Crema Pistì

11

Colocar la pignolata así glaseada en la nevera durante 5 minutos para que se endurezca del glaseado y ¡servir!

Receta de Pignolata con Crema Pistì

Pignolata con Crema Pistì
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