Donuts con crema de pistacho


CategoríaDificultadIntermedio
Productos1 Persona
Tiempo de preparación20 minutosTiempo de cocción5 minutosTiempo Total25 minutos
 500 grs patatas
 500 grs 0 harina
 80 grs azúcar
 2 huevos
 100 ml leche
 una pizca de sal
 5 grs levadura de cerveza
Para decorar
 crema de pistacho Pistì
 granos de chocolate de varios tipos
1

Hierve las patatas, pélalas, aplástalas en un pasapurés y déjalas enfriar. En un bol, mezcla la harina con el azúcar, añade la leche en la que habrás disuelto la levadura, luego la mantequilla derretida (no demasiado caliente), la pizca de sal y, por último, los huevos. A continuación, añadir las patatas y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Dejar fermentar durante unas 3 horas.

2

Una vez que la masa haya subido, sobre una tabla de pastelería formar unos hilos de unos 12 cm y cerrarlos en forma de rosquilla.

3

Freír en aceite caliente a fuego moderado.

4

Preparar la crema Pistì en un platito

5

A continuación, sumerja una superficie de los donuts en la crema de pistacho

6

Decorar con trocitos de chocolate, chocolate blanco, mezclas, etc.

7

¿Listo para probar?

Ingredientes

 500 grs patatas
 500 grs 0 harina
 80 grs azúcar
 2 huevos
 100 ml leche
 una pizca de sal
 5 grs levadura de cerveza
Para decorar
 crema de pistacho Pistì
 granos de chocolate de varios tipos

Instrucciones

1

Hierve las patatas, pélalas, aplástalas en un pasapurés y déjalas enfriar. En un bol, mezcla la harina con el azúcar, añade la leche en la que habrás disuelto la levadura, luego la mantequilla derretida (no demasiado caliente), la pizca de sal y, por último, los huevos. A continuación, añadir las patatas y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Dejar fermentar durante unas 3 horas.

2

Una vez que la masa haya subido, sobre una tabla de pastelería formar unos hilos de unos 12 cm y cerrarlos en forma de rosquilla.

3

Freír en aceite caliente a fuego moderado.

4

Preparar la crema Pistì en un platito

5

A continuación, sumerja una superficie de los donuts en la crema de pistacho

6

Decorar con trocitos de chocolate, chocolate blanco, mezclas, etc.

7

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Donuts con crema de Pistacho
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Pistì - Antichi Sapori dell'Etna S.r.l.
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