Galletas de chocolate con corazón de crema de Pistì


CategoríaDificultadPrincipiante
Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì
Productos1 Persona
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción13 minsTiempo Total33 mins
 250 grs fariña 00
 100 grs azúcar
 2 yemas de huevo
 1 pizca de sal fina
 220 grs chocolate negro
 125 grs mantequilla fría
 2 grs levadura en polvo para pasteles
For the filling
 Crema de pistacho Pistì
1

Si estás buscando un postre para preparar para San Valentín, estas galletas son para ti. Preparado con chocolate negro y relleno de crema de pistacho Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

2

Para preparar las galletas de chocolate con corazón de crema de Pistì, empecemos troceando el chocolate Derretir el chocolate al baño maría con la llama al mínimo, cuidando que el agua no entre en contacto con el chocolate.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

3

Una vez disuelto, dejar enfriar. Mientras tanto, picar la harina junto con la mantequilla fría en una batidora.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

4

Pasar la mezcla a un bol grande y añadir el azúcar, el chocolate derretido, ahora tibio, las yemas de huevo previamente batidas y la levadura.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

5

Mezcle rápidamente los ingredientes hasta crear una masa homogénea.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

6

Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

7

Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de poco menos de 1 cm (para ayudaros en la elaboración os aconsejamos disponer la masa entre dos hojas de papel de horno). Con moldes grandes en forma de corazón, haz la base de las galletas.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

8

En la mitad de las bases, haga un corte adicional con una plantilla más pequeña para crear la parte superior de la galleta. Hornee las galletas durante 7/8 minutos en un horno de convección precalentado a 160 ° (horno estático 180 ° durante 15 min).

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

9

Una vez sacadas las galletas del horno, dejar enfriar antes de proceder al relleno Extender la crema Pistì sobre la base y colocar la cobertura en forma de corazón.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

10

Ahora disfrutemos de estas deliciosas galletas rellenas de crema Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

Ingredientes

 250 grs fariña 00
 100 grs azúcar
 2 yemas de huevo
 1 pizca de sal fina
 220 grs chocolate negro
 125 grs mantequilla fría
 2 grs levadura en polvo para pasteles
For the filling
 Crema de pistacho Pistì

Instrucciones

1

Si estás buscando un postre para preparar para San Valentín, estas galletas son para ti. Preparado con chocolate negro y relleno de crema de pistacho Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

2

Para preparar las galletas de chocolate con corazón de crema de Pistì, empecemos troceando el chocolate Derretir el chocolate al baño maría con la llama al mínimo, cuidando que el agua no entre en contacto con el chocolate.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

3

Una vez disuelto, dejar enfriar. Mientras tanto, picar la harina junto con la mantequilla fría en una batidora.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

4

Pasar la mezcla a un bol grande y añadir el azúcar, el chocolate derretido, ahora tibio, las yemas de huevo previamente batidas y la levadura.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

5

Mezcle rápidamente los ingredientes hasta crear una masa homogénea.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

6

Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

7

Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de poco menos de 1 cm (para ayudaros en la elaboración os aconsejamos disponer la masa entre dos hojas de papel de horno). Con moldes grandes en forma de corazón, haz la base de las galletas.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

8

En la mitad de las bases, haga un corte adicional con una plantilla más pequeña para crear la parte superior de la galleta. Hornee las galletas durante 7/8 minutos en un horno de convección precalentado a 160 ° (horno estático 180 ° durante 15 min).

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

9

Una vez sacadas las galletas del horno, dejar enfriar antes de proceder al relleno Extender la crema Pistì sobre la base y colocar la cobertura en forma de corazón.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

10

Ahora disfrutemos de estas deliciosas galletas rellenas de crema Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

Galletas de chocolate con corazón de crema de Pistì

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