En primer lugar batir la mantequilla blanda con el azúcar, los aromas y una pizca de sal con ayuda de una batidora eléctrica o batidora planetaria. La mezcla debe quedar muy cremosa, clara y esponjosa. Luego agregue los huevos y las yemas uno a la vez mientras continúa mezclando con la batidora eléctrica. Es importante que antes de añadir el siguiente huevo, el anterior esté perfectamente batido. Continúe en esta dirección hasta que se agoten los huevos. La mezcla final con los huevos debe quedar suave, espumosa y sin grumos. Ahora añadimos la harina de una vez y mezclamos a mano con la ayuda de una espátula. Luego pasa la masa a una tabla de amasar, amasa con las manos, ayudándote con la harina para que no se pegue, hasta formar una bola. Envuélvelo en film transparente, mételo en la nevera por la parte de abajo y déjalo durante al menos 40 minutos.
Una vez fría la masa, estirarla con un rodillo sobre una tabla de amasar o incluso sobre papel de horno hasta que tenga un centímetro de grosor aproximadamente. Formar un disco o recortar sobre papel de horno con un diámetro de unos 18/20 cm y colocar en un molde para tarta similar luego con un borde bajo.
Rellena con mermelada de mandarina y decora con tiras de masa quebrada. Ahora puedes hornear en horno precalentado a temperatura moderada a 180° los primeros 15 minutos, luego bajar a 170° y seguir horneando por otros 20 minutos en horno de convección.
Cuando estén doradas, retíralas del horno y déjalas enfriar antes de transferirlas a un plato. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.
Ingredientes
Instrucciones
En primer lugar batir la mantequilla blanda con el azúcar, los aromas y una pizca de sal con ayuda de una batidora eléctrica o batidora planetaria. La mezcla debe quedar muy cremosa, clara y esponjosa. Luego agregue los huevos y las yemas uno a la vez mientras continúa mezclando con la batidora eléctrica. Es importante que antes de añadir el siguiente huevo, el anterior esté perfectamente batido. Continúe en esta dirección hasta que se agoten los huevos. La mezcla final con los huevos debe quedar suave, espumosa y sin grumos. Ahora añadimos la harina de una vez y mezclamos a mano con la ayuda de una espátula. Luego pasa la masa a una tabla de amasar, amasa con las manos, ayudándote con la harina para que no se pegue, hasta formar una bola. Envuélvelo en film transparente, mételo en la nevera por la parte de abajo y déjalo durante al menos 40 minutos.
Una vez fría la masa, estirarla con un rodillo sobre una tabla de amasar o incluso sobre papel de horno hasta que tenga un centímetro de grosor aproximadamente. Formar un disco o recortar sobre papel de horno con un diámetro de unos 18/20 cm y colocar en un molde para tarta similar luego con un borde bajo.
Rellena con mermelada de mandarina y decora con tiras de masa quebrada. Ahora puedes hornear en horno precalentado a temperatura moderada a 180° los primeros 15 minutos, luego bajar a 170° y seguir horneando por otros 20 minutos en horno de convección.
Cuando estén doradas, retíralas del horno y déjalas enfriar antes de transferirlas a un plato. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.