Trenza Con Crema De Avellanas


CategoríaDificultadIntermedio
Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole
Productos1 Persona
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total45 mins
 300 grs harina 00
 250 grs leche tibia
 50 grs manteca blanda
 15 grs levadura
 1 huevo
 30 grs azúcar glas
 10 grs sal
 200 grs crema de avellana pistì
1

Para la preparación de este postre necesitas unos ingredientes sencillos y la crema de avellanas para el relleno

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

2

Para preparar la masa base para la trenza, es conveniente utilizar la batidora planetaria o la thermomix. Si utilizas la Thermomix se pueden pesar los ingredientes en el momento de la inserción y no será necesario calentar la leche y ablandar la manteca ya que este paso se puede realizar en la jarra a 40º durante 20 segundos velocidad 1. Si utilizas una batidora planetaria, la leche debe estar tibia y la manteca previamente ablandada. Por tanto, este primer paso consiste en mezclar la leche, la manteca y el azúcar durante aproximadamente 1/2 minuto (con la thermomix a velocidad 1). Luego agregar el huevo y la levadura de cerveza. Mezcla durante otros 20 segundos (con la thermomix velocidad 1). Añadir la harina y la sal (con la Thermomix 4 minutos a velocidad de oreja; con la batidora planetaria 5 minutos de elaboración).

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

3

Transfiere la masa a un tazón después de formar una bola y cúbrela con un paño. Dejar leudar durante 2 horas, hasta que se duplique.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

4

Una vez que haya subido, coge la masa y divídela en tres partes iguales. Estirar cada una de las partes con un rodillo, formando rectángulos.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

5

Rellena cada uno de ellos con la crema de avellanas, forma cilindros enrollándolos con cuidado sobre sí mismos sin que se salga la crema, cerrando ambos extremos. Seguidamente se deben unir los tres rollos por los extremos en la parte superior para poder entrelazarlos y así dar forma a la trenza.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

6

Disponer en una placa de horno sobre papel de horno y dejar leudar durante 30 minutos. Hornee en un horno de convección a 180 ° durante los primeros 10 minutos, luego baje la temperatura a 160 ° y hornee por unos 20 minutos más.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

7

Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas de vainilla.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

Ingredientes

 300 grs harina 00
 250 grs leche tibia
 50 grs manteca blanda
 15 grs levadura
 1 huevo
 30 grs azúcar glas
 10 grs sal
 200 grs crema de avellana pistì

Instrucciones

1

Para la preparación de este postre necesitas unos ingredientes sencillos y la crema de avellanas para el relleno

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

2

Para preparar la masa base para la trenza, es conveniente utilizar la batidora planetaria o la thermomix. Si utilizas la Thermomix se pueden pesar los ingredientes en el momento de la inserción y no será necesario calentar la leche y ablandar la manteca ya que este paso se puede realizar en la jarra a 40º durante 20 segundos velocidad 1. Si utilizas una batidora planetaria, la leche debe estar tibia y la manteca previamente ablandada. Por tanto, este primer paso consiste en mezclar la leche, la manteca y el azúcar durante aproximadamente 1/2 minuto (con la thermomix a velocidad 1). Luego agregar el huevo y la levadura de cerveza. Mezcla durante otros 20 segundos (con la thermomix velocidad 1). Añadir la harina y la sal (con la Thermomix 4 minutos a velocidad de oreja; con la batidora planetaria 5 minutos de elaboración).

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

3

Transfiere la masa a un tazón después de formar una bola y cúbrela con un paño. Dejar leudar durante 2 horas, hasta que se duplique.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

4

Una vez que haya subido, coge la masa y divídela en tres partes iguales. Estirar cada una de las partes con un rodillo, formando rectángulos.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

5

Rellena cada uno de ellos con la crema de avellanas, forma cilindros enrollándolos con cuidado sobre sí mismos sin que se salga la crema, cerrando ambos extremos. Seguidamente se deben unir los tres rollos por los extremos en la parte superior para poder entrelazarlos y así dar forma a la trenza.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

6

Disponer en una placa de horno sobre papel de horno y dejar leudar durante 30 minutos. Hornee en un horno de convección a 180 ° durante los primeros 10 minutos, luego baje la temperatura a 160 ° y hornee por unos 20 minutos más.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

7

Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas de vainilla.

Ricetta Treccia Con Crema Alle Nocciole

Trenza Con Crema De Avellanas
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