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Frutta Candita

La frutta candita ha la sua origine nella pratica diffusa in Mesopotamia e in Cina di usare lo zucchero per conservare frutta, radici e piante. In un passato, neanche tanto lontano, in cui non c’erano serre né frutta fuori stagione e non si buttava via nulla, la frutta in esubero e che non si consumava veniva sottoposta alla canditura per allungarne la vita ed averla a disposizione al bisogno. Si deve agli arabi l’aver trasformato questo sistema di conservazione in una leccornia di frutta immersa in una soluzione zuccherina irresistibile per il palato.

Antica e laboriosa eredità dell’influenza araba sulla tradizione dolciaria siciliana, la canditura consente di mantenere forma, colore e sapore della frutta così trattata, trasformandola in un prezioso ingrediente per tante ricette.
La frutta candita è protagonista dell’alta pasticceria isolana con arance, ciliegie, mandarini, pere e zuccata al centro di mille irresistibili specialità, in un connubio di tradizione e modernità che eredita dal passato la selezione di una materia prima eccezionale e la unisce alla sensibilità e attenzione ai nuovi gusti emergenti, con una passione per questa bontà immutata e senza tempo.

La Bontà
inizia qui.
SICILIA,
dolce terra

Le nostre creazioni nascono dall’amore per la nostra terra e dalla volontà di custodirne e tramandarne l’autenticità. Ogni prodotto è un racconto fatto di passione e tradizione, un intreccio di storie che parlano di mani esperte, di ingredienti genuini e di antiche ricette reinterpretate con maestria.

L’intensità dei profumi, la ricchezza dei sapori e la qualità delle materie prime trasformano ogni assaggio in un’esperienza sensoriale unica, un viaggio tra colori, aromi e consistenze che evocano il calore del sole mediterraneo, la brezza del mare e la generosità della nostra terra.

È così che il nostro sapere artigianale diventa espressione di un’eccellenza che attraversa il tempo, mantenendo vivo il legame con le radici della nostra Sicilia e incarnando l’inconfondibile stile del Made in Italy, amato e ricercato in tutto il mondo. Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione che, in ogni creazione, porta con sé il gusto autentico della nostra storia.

La materia prima,
prima di tutto

I nostri prodotti sono fatti solo con ingredienti semplici e genuini, materie prime di altissima qualità, selezionate, lavorate e trasformate secondo criteri che ne preservano l’integrità e li traducono in piaceri inimitabili e irresistibili.