Storia
Une success story, au format sicile.
Une tradition et des saveurs qui partent de loin et aujourd'hui s'étendent partout.
Une douce intuition
Pistì est né presque d'un jeu, celui qui, en 2001, a conduit deux jeunes de 20 ans à peine à parier sur un projet capable de combiner la vocation de la confiserie sicilienne avec une façon moderne de faire entreprise.
L'intuition que Nino Marino et Vincenzo Longhitano ont alors eue était d'inventer un atelier artisanal pour la production de bonbons typiquement siciliens : donc nougat, martorana fruit , croquant et chocolat, spécialités aux amandes, panettone et colombe, mais avec une nouvelle ambiance de raffinement et de créativité qui répondrait au palais et à l'envie pour la nouveauté des jeunes générations.
Pistì est né à Bronte, au pied d'un grand Etna
Patrie incontestée de la meilleure pistache du monde.
La qualité des idées
Grâce à l'utilisation d'une excellente matière première et à un traitement qui met l'accent sur l'artisanat soigné du produit, Pistì frappe immédiatement la marque : les débuts chez Cibus recueillent tant de commandes demander l'achat immédiat d'un hangar adjacent à la pâtisserie historique située au centre de Bronte pour démarrer l'entreprise.
Le reste est de l'histoire récente
Pistì emploie actuellement 85 personnes en permanence, qui en période de forte production atteignent 130, avec de nouvelles embauches chaque année, contrairement à la moyenne nationale.
SAVOIR-FAIRE ET SAVEURS
L'utilisation généralisée de la main-d'œuvre féminine et une sensibilité marquée pour la protection de l'environnement complètent le portrait d'une entreprise bijou qui reste une grande pâtisserie artisanale où tous les processus, de la transformation au conditionnement, avec un grand soin dans le choix de l'emballage et du décor, sont désormais réalisés à la main.
Tout cela ne peut être que le résultat et le trésor d'une leçon de connaissances et de saveurs qui, malgré les chiffres importants atteints, a maintenu ce caractère manuel qui fait de Pistì une histoire à succès, imprégnée de tradition et d'innovation siciliennes, dans un mélange de sagesse et d'excellence. destiné à durer dans le temps.
