NOTRE HISTOIRE : LÀ OÙ TOUT A COMMENCÉ.



Pistì est né de l’esprit de deux jeunes dans la vingtaine, Nino Marino et Vincenzo Longhitano.

Le désir de faire était grand, alors le projet est né pour unir et faire connaître la passion des recettes siciliennes à une nouvelle façon de faire des affaires.

Tout a commencé en 2002 lorsque la marque Pistì a été créée et, après avoir pris des dispositions avec des pâtisseries locales pour préparer des douceurs typiquement siciliennes, les deux jeunes ont décidé de se rendre au Cibus de Parme.

Ce fut un succès qui confirma que l’intuition des deux jeunes entrepreneurs était la bonne. Ainsi, la structure de l’entreprise a commencé à se consolider et en 2009, un atelier artisanal de 4 000 mètres carrés a été inauguré sur les pentes de l’Etna, au cœur de la terre des pistaches, à Bronte. La croissance a été exponentielle et ne s’est jamais arrêtée, les Pistì passant d’un travail stable à 90 personnes qui, en période de forte production, atteignent 160. 80% sont des femmes du territoire.

Aujourd’hui, l’entreprise est leader dans la production de crème de pistache et d’autres produits tels que la pâte d’amande, le nougat, la colombe, le panettone. Le marché de référence n’est pas seulement le marché italien, mais aussi le marché étranger. En fait, il y a 41 pays étrangers vers lesquels Pistì exporte ses délices et parmi ceux-ci, il y a les États-Unis, la Nouvelle-Zélande, l’Australie et le Japon, le Canada, ainsi que la plupart des pays européens.

La force de Pistì réside dans le savoir-faire : de la récolte des pistaches à la transformation et à la préparation des bonbons, en passant par l’emballage, tous les processus sont effectués strictement à la main .

Un autre point fort est certainement l’utilisation de matières premières de qualité comme la pistache de Bronte. L’entreprise a été l’une des premières à recevoir l’autorisation de vente et de transformation de la «Pistache verte de Bronte AOP».

Une success story où la tradition et les saveurs, qui partent de loin, s’étendent aujourd’hui partout.


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