IL N'Y A QU'UNE AMANDE,
LA SICILIENNE


Mandorle raccolte a mano

C'est facile
de dire amande

Originaire du bassin méditerranéen, elle débarqua en Sicile avec les Phéniciens et s'étendit bientôt à toutes les colonies grecques. Utilisée en cuisine depuis l'Antiquité, la meilleure de toutes les amandes reste la sicilienne, reine absolue de nos délices : pâtes d'amandes, classiques, pistache ou noisette ou parfumées à l'orange ou au chocolat, l'exquis croquant, mais aussi nougats et nougats parfumés à miel de fleur d'oranger et glaçage au chocolat blanc ou noir.

Mandorla pizzuta di Avola
Voir la vidéo

Un monde de douceurs siciliennes
se réunit au nom de Pistì

Piantagione di mandorle

La mennula, reine de Syracuse

L'amande sicilienne a toujours été cultivée dans la région de Syracuse où le climat tempéré des montagnes Iblei crée un environnement idéal pour pousser en harmonie avec le territoire, ce qui en fait un produit unique, connu dans le monde entier. Mais ce qui rend l'amande sicilienne si particulière, ce sont ses qualités organoleptiques, qui lui confèrent un goût inégalé et des propriétés nutritionnelles exceptionnelles, par exemple une teneur en polyphénols, 3 fois supérieure à celle de l'amande californienne.

Un délice qui
enrichit les desserts Pistì

L'amande sicilienne est toujours présente dans la pâtisserie de notre territoire et au-delà. Dans notre laboratoire, c'est l'un des principaux ingrédients. Grâce à son goût, il ajoute une touche supplémentaire à chaque dessert.