Pistacchio
Son Excellence,
Bronte Pistachio
Un fruit ancien par tradition
Plante d'origine persane originaire du bassin méditerranéen, la pistache est même mentionnée dans l'Ancien Testament et était déjà cultivée au temps des Juifs pour son fruit précieux. En Sicile ce sont les Arabes durant leur domination qui développèrent la culture de cette plante au fruit particulier. Aujourd'hui on l'utilise pour certaines préparations sucrées et salées, comme les crèmes, le pesto et le panettone. Le résultat est des produits au goût plus intense et décisif
Un monde de douceurs siciliennes
se réunit au nom de Pistì
Bronte, terre de la pistache, devient la capitale de la douceur Made in Sicily.
L'or vert de l'Etna
Longue durée de vie et résistante, capable de pousser en s'accrochant à la lave et aux sols escarpés, la pistache verte est, pour une bonne raison, le symbole de la ville de Bronte et de son territoire, les pentes de l'Etna, son habitat d'excellence dont il représente la plus grande source de richesse. Si la pistache est appelée « or vert », c'est en plus de la couleur vert émeraude, pour ces caractéristiques organoleptiques, issues d'un microclimat unique ailleurs, qui en font un fruit de grande qualité, excellent en calibre et en saveur par rapport aux pistaches de Grèce, du Moyen-Orient, de Californie ou d'Argentine.
Le secret d'un goût incomparable
C'est la récolte tous les 2 ans qui fait de la Pistache Bronte Dop un fruit unique : ce n'est qu'ainsi que la plante a le temps d'absorber du sol de lave dans lequel elle pousse, tous ces nutriments qui libèrent au fruit son arôme incomparable, le parfum et la saveur qui n'a pas d'égal. Et cela nous permet de le transformer dans nos douceurs sucrées.
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