Amande
il n'y a qu'une seule amande,
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LA SICILIENNE
Si fa presto
a dire mandorla
Originaire du bassin méditerranéen, elle a débarqué en Sicile avec les Phéniciens et s'est rapidement répandue dans toutes les colonies grecques. Utilisée en cuisine depuis l'Antiquité, la meilleure de toutes les amandes reste la sicilienne, reine absolue de nos délices : les pâtes d'amandes, classiques, à la pistache, à la noisette ou aromatisées à l'orange ou au chocolat, les exquis croquants, mais aussi les nougats et les nougats parfumés au miel de fleur d'oranger et les glaçages au chocolat blanc ou noir.
Un monde de dolcezze sicilianes
si incontra nel nome di Pistì
La mennula, reginetta del Siracusano
L'amande sicilienne est cultivée depuis toujours dans la région de Syracuse, où le climat tempéré des monts Iblei crée un environnement idéal pour une croissance en harmonie avec le territoire, ce qui en fait un produit unique, connu dans le monde entier. Mais ce qui rend l'amande sicilienne si particulière, ce sont ses qualités organoleptiques, qui lui confèrent un goût inégalé et des propriétés nutritionnelles exceptionnelles, par exemple une teneur en polyphénols trois fois supérieure à celle de l'amande californienne.
Un délice qui enrichit les desserts Pistì
L'amande sicilienne est toujours présente dans la pâtisserie de notre territoire et au-delà. Dans notre laboratoire, elle est l'un des principaux ingrédients. Grâce à son goût, elle apporte une touche supplémentaire à chaque dessert.
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