Biscuits meringués à la pistache avec de la crème Pistì


CatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 moinsCuisson15 moinsTemps total35 moins
 150 g farine de pistache
 150 g sucre glace
 110 g blancs d'œufs
 50 g l'eau
 150 g sucre en poudre
 1 g crème de tartre
Pour la garniture
 200 g crème de pistache Pistì
1

Nous commençons par mélanger le sucre glace avec le pistacheAjouter ensuite 55 g de blancs d'œufs au mélange. À l'aide d'un fouet électrique, monter le reste des blancs en neige avec la crème de tartre.

2

Mettre l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition sans remuer.
Environ deux minutes après l'ébullition, un sirop s'est formé. Éteindre le feu et laisser refroidir.
Verser ensuite le sirop dans le blanc d'œuf et fouetter à nouveau avec le fouet électrique pendant environ 30 secondes.

3

À l'aide d'une spatule, ajouter doucement le mélange aux farines jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

4

Préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, placer la pâte dans un sach a posh et former des cercles.
Laissez sécher pendant 15 minutes. Faites ensuite cuire vos biscuits meringués dans un four préchauffé à 150° pendant 15 minutes.

5

A la sortie du four, laissez-les refroidir un peu et il ne vous reste plus qu'à composer vos douceurs !
Tartiner la crème avec pistache sur une coquille et fermer avec une autre coquille jusqu'à ce que les ingrédients soient terminés.

6

Vos biscuits meringués sont prêts à être dégustés à tout moment de la journée ! 😋

7

Ingrédients

 150 g farine de pistache
 150 g sucre glace
 110 g blancs d'œufs
 50 g l'eau
 150 g sucre en poudre
 1 g crème de tartre
Pour la garniture
 200 g crème de pistache Pistì

Instructions

1

Nous commençons par mélanger le sucre glace avec le pistacheAjouter ensuite 55 g de blancs d'œufs au mélange. À l'aide d'un fouet électrique, monter le reste des blancs en neige avec la crème de tartre.

2

Mettre l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition sans remuer.
Environ deux minutes après l'ébullition, un sirop s'est formé. Éteindre le feu et laisser refroidir.
Verser ensuite le sirop dans le blanc d'œuf et fouetter à nouveau avec le fouet électrique pendant environ 30 secondes.

3

À l'aide d'une spatule, ajouter doucement le mélange aux farines jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

4

Préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, placer la pâte dans un sach a posh et former des cercles.
Laissez sécher pendant 15 minutes. Faites ensuite cuire vos biscuits meringués dans un four préchauffé à 150° pendant 15 minutes.

5

A la sortie du four, laissez-les refroidir un peu et il ne vous reste plus qu'à composer vos douceurs !
Tartiner la crème avec pistache sur une coquille et fermer avec une autre coquille jusqu'à ce que les ingrédients soient terminés.

6

Vos biscuits meringués sont prêts à être dégustés à tout moment de la journée ! 😋

7

Biscuits meringués avec Pistache avec crème Pistì
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