Cannoli artisanal sicilien aux pistaches


CatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 moins
Pour cannoli crème
 500 ml lait entier
 100 g sucre
 2 œufs
 50 g 00 farine
 1 sachet de vanilline
Pour cannoli chocolat
 40 g cacao amer
Pour cannoli crème avec pistache
 200 g Crème de pistache
Pour cannoli fromage blanc
 500 g fromage ricotta de brebis
 150 g sucre glace
 éventuellement 2 cuillères à soupe de rhum
1

Si vous avez un Bimby, vous pouvez mettre tous les ingrédients ensemble et cuire 9 minutes à 90°.
Dans une casserole : battre d'abord les œufs avec le sucre dans un bol, ajouter progressivement la farine, puis le lait et enfin la vanilline. Mettre sur le gaz à feu modéré et remuer soigneusement jusqu'à ce que la crème épaississe.

2

Pour la crème au chocolat, ajouter le cacao amer aux œufs et au sucre.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 3 heures.

3

Pour la crème avec pistache dans ce cas, le pistache doit être ajouté à la base de crème lorsqu'elle a refroidi avant d'être placée au réfrigérateur.

4

Pour la ricotta : écraser la ricotta à l'aide d'un presse-purée ou d'un pilon. Ajouter le sucre glace et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème. Parfumer ensuite avec du rhum ou, si vous le souhaitez, avec de la vanille ou de l'orange (flacons aromatiques prêts à l'emploi pour les desserts).

5

Et maintenant, vous êtes prêts à les essayer ?

Ingrédients

Pour cannoli crème
 500 ml lait entier
 100 g sucre
 2 œufs
 50 g 00 farine
 1 sachet de vanilline
Pour cannoli chocolat
 40 g cacao amer
Pour cannoli crème avec pistache
 200 g Crème de pistache
Pour cannoli fromage blanc
 500 g fromage ricotta de brebis
 150 g sucre glace
 éventuellement 2 cuillères à soupe de rhum

Instructions

1

Si vous avez un Bimby, vous pouvez mettre tous les ingrédients ensemble et cuire 9 minutes à 90°.
Dans une casserole : battre d'abord les œufs avec le sucre dans un bol, ajouter progressivement la farine, puis le lait et enfin la vanilline. Mettre sur le gaz à feu modéré et remuer soigneusement jusqu'à ce que la crème épaississe.

2

Pour la crème au chocolat, ajouter le cacao amer aux œufs et au sucre.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 3 heures.

3

Pour la crème avec pistache dans ce cas, le pistache doit être ajouté à la base de crème lorsqu'elle a refroidi avant d'être placée au réfrigérateur.

4

Pour la ricotta : écraser la ricotta à l'aide d'un presse-purée ou d'un pilon. Ajouter le sucre glace et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème. Parfumer ensuite avec du rhum ou, si vous le souhaitez, avec de la vanille ou de l'orange (flacons aromatiques prêts à l'emploi pour les desserts).

5

Et maintenant, vous êtes prêts à les essayer ?

Cannoli Les artisans siciliens avec Pistache
0/5 (0 Review)
Soumettre votre avis
1
2
3
4
5
Soumettre
     
Annuler

Créez votre propre avis

Pistì - Antichi Sapori dell'Etna S.r.l.
Note moyenne :  
 0 commentaires

Donner la note

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *