Mini Capresi à la pistache


CatégorieDifficultéFacile
Capresi à la pistache avec crème de pistache
Portions1 portion
Préparation10 moinsCuisson20 moinsTemps total30 moins
 4 œufs
 100 g sucre
 40 g farine
 200 g crème de pistache Pistì
 20 g farine de pistaches
 1 cuillère à soupe de levure chimique
1

1. Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Fouetter les blancs d'œufs avec 40 g de sucre prélevé sur le total jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux, réserver. Sans nettoyer le fouet, fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre (60 g) jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Baisser la vitesse et incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et le sucre. pistache. Ajouter la crème de pistache et mélanger brièvement. Ajouter les blancs d'œufs battus en neige, en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule dans un mouvement de haut en bas ou à l'aide d'un batteur planétaire à faible vitesse.

2

2. Réduire la vitesse et incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et la poudre d'amidon. pistache. Ajouter la crème de pistache et mélanger brièvement. Ajouter les blancs d'œufs battus en neige, en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule dans un mouvement de haut en bas ou à l'aide d'un batteur planétaire à faible vitesse.

3

3. Graisser et fariner des moules à portions individuelles en aluminium (ou des moules de 20 ou 22 cm) et les faire cuire dans un four préchauffé à 170° dans un four statique pendant environ 20 minutes. Faites toujours le test du cure-dent, qui doit ressortir sec. Sortez du four, laissez refroidir, servez vos capresine en les saupoudrant de sucre glace et en les décorant d'un peu de crème fraîche. pistache et des céréales.

Ingrédients

 4 œufs
 100 g sucre
 40 g farine
 200 g crème de pistache Pistì
 20 g farine de pistaches
 1 cuillère à soupe de levure chimique

Instructions

1

1. Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Fouetter les blancs d'œufs avec 40 g de sucre prélevé sur le total jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux, réserver. Sans nettoyer le fouet, fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre (60 g) jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Baisser la vitesse et incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et le sucre. pistache. Ajouter la crème de pistache et mélanger brièvement. Ajouter les blancs d'œufs battus en neige, en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule dans un mouvement de haut en bas ou à l'aide d'un batteur planétaire à faible vitesse.

2

2. Réduire la vitesse et incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et la poudre d'amidon. pistache. Ajouter la crème de pistache et mélanger brièvement. Ajouter les blancs d'œufs battus en neige, en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule dans un mouvement de haut en bas ou à l'aide d'un batteur planétaire à faible vitesse.

3

3. Graisser et fariner des moules à portions individuelles en aluminium (ou des moules de 20 ou 22 cm) et les faire cuire dans un four préchauffé à 170° dans un four statique pendant environ 20 minutes. Faites toujours le test du cure-dent, qui doit ressortir sec. Sortez du four, laissez refroidir, servez vos capresine en les saupoudrant de sucre glace et en les décorant d'un peu de crème fraîche. pistache et des céréales.

Mini Caprese à Pistache
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