Pour ce dessert frais et savoureux, utilisez de la glace vanille panachée, de la crème de pistache Pistì, fruits frais et gaufre maison
Pour la gaufrette :
Pesez les blancs d'œufs. Les blancs d'œufs doivent avoir le même poids que le beurre, le sucre et la farine.
Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige pendant 5 minutes, en ajoutant une cuillère à soupe de sucre à la fois. Une fois le sucre épuisé, ajouter le beurre en flux, toujours en fouettant.
Tamiser la farine et l'ajouter au nouveau mélange obtenu, en remuant avec une spatule.
À ce stade, vous pouvez procéder à deux types de cuisson :
avec le gaufrier : bien chauffer le gaufrier. Déposer quelques cuillerées de mélange au centre et abaisser le dessus du gaufrier de manière à ce que la pâte soit pressée. Faire cuire les gaufres pendant au moins 2 à 3 minutes ;
dans un four chaud, chauffé à 200°C : tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Étaler la pâte de façon à obtenir un disque de 10 cm de diamètre. Enfourner et cuire pendant 5 à 6 minutes.
Dès que les gaufrettes ont bruni, les placer encore chaudes sur un verre retourné et les presser avec les mains pour qu'elles prennent la forme d'une coupe. Laissez-les refroidir et durcir à température ambiante.
Une fois que les gaufrettes ont durci, retournez-les et servez les boules de glace à l'intérieur. Elles se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.
Enfin, garnir la gaufre avec de la crème glacée, de la crème de lait ou de l'huile d'olive. pistache et des fruits frais
Ingrédients
Instructions
Pour ce dessert frais et savoureux, utilisez de la glace vanille panachée, de la crème de pistache Pistì, fruits frais et gaufre maison
Pour la gaufrette :
Pesez les blancs d'œufs. Les blancs d'œufs doivent avoir le même poids que le beurre, le sucre et la farine.
Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige pendant 5 minutes, en ajoutant une cuillère à soupe de sucre à la fois. Une fois le sucre épuisé, ajouter le beurre en flux, toujours en fouettant.
Tamiser la farine et l'ajouter au nouveau mélange obtenu, en remuant avec une spatule.
À ce stade, vous pouvez procéder à deux types de cuisson :
avec le gaufrier : bien chauffer le gaufrier. Déposer quelques cuillerées de mélange au centre et abaisser le dessus du gaufrier de manière à ce que la pâte soit pressée. Faire cuire les gaufres pendant au moins 2 à 3 minutes ;
dans un four chaud, chauffé à 200°C : tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Étaler la pâte de façon à obtenir un disque de 10 cm de diamètre. Enfourner et cuire pendant 5 à 6 minutes.
Dès que les gaufrettes ont bruni, les placer encore chaudes sur un verre retourné et les presser avec les mains pour qu'elles prennent la forme d'une coupe. Laissez-les refroidir et durcir à température ambiante.
Une fois que les gaufrettes ont durci, retournez-les et servez les boules de glace à l'intérieur. Elles se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.
Enfin, garnir la gaufre avec de la crème glacée, de la crème de lait ou de l'huile d'olive. pistache et des fruits frais
Notes
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