Gâteau avec crème au chocolat de Modica


CatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 moinsCuisson30 moinsTemps total45 moins
Pour la génoise
 150 g farine
 150 g sucre
 4 œufs
Pour la crème
 200 g crème à tartiner au chocolat de Modica Pistì
 200 g mascarpone
 200 g crème
 2 cuillères à soupe de sucre
1

À l'aide d'un fouet, battre les œufs entiers avec le sucre. Fouettez-les jusqu'à ce que le mélange soit volumineux et trois fois plus épais. Il est important de les battre longtemps. Commencez maintenant à travailler à la main et, à l'aide d'une cuillère en bois, incorporez progressivement la farine tamisée. Effectuez de légers mouvements circulaires du bas vers le haut, en essayant de donner de l'air à la pâte. Verser le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné. Cuire à 180° dans un four préchauffé et statique pendant environ 30/40 minutes. Avant la cuisson, faire le test du cure-dent.

Pour la crème
2

Fouetter la crème avec le sucre, puis incorporer le mascarpone et enfin la crème au chocolat. Farcir les gâteau avec de la crème.

3

Enduire la surface de crème au chocolat et décorer avec des grains de chocolat blanc.

Ingrédients

Pour la génoise
 150 g farine
 150 g sucre
 4 œufs
Pour la crème
 200 g crème à tartiner au chocolat de Modica Pistì
 200 g mascarpone
 200 g crème
 2 cuillères à soupe de sucre

Instructions

1

À l'aide d'un fouet, battre les œufs entiers avec le sucre. Fouettez-les jusqu'à ce que le mélange soit volumineux et trois fois plus épais. Il est important de les battre longtemps. Commencez maintenant à travailler à la main et, à l'aide d'une cuillère en bois, incorporez progressivement la farine tamisée. Effectuez de légers mouvements circulaires du bas vers le haut, en essayant de donner de l'air à la pâte. Verser le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné. Cuire à 180° dans un four préchauffé et statique pendant environ 30/40 minutes. Avant la cuisson, faire le test du cure-dent.

Pour la crème
2

Fouetter la crème avec le sucre, puis incorporer le mascarpone et enfin la crème au chocolat. Farcir les gâteau avec de la crème.

3

Enduire la surface de crème au chocolat et décorer avec des grains de chocolat blanc.

Gâteau avec crème au chocolat de Modica
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