Pignolata avec Crema Pistì


CatégorieDifficultéFacile
Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì
Portions1 portion
Préparation10 moinsCuisson5 moinsTemps total15 moins
 350 g 00 farine
 2 œufs entiers
 1 jaune d'œuf
 40 g beurre
 25 g sucre
 25 g Grappa ou Marsala
 écorce de citron
 1 pincée de sel
Pour la friture
 huile de graines
Pour le glaçage
 60 g chocolat blanc
 1 cuillère à soupe de crème de pistache
Pour le joint
 grains de pistache
1

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires et commençons par la préparation.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

2

Pour préparer la pignolata al pistache Commencer par verser tous les ingrédients de la pâte dans un grand bol (ne pas oublier de sortir le beurre du réfrigérateur avant de commencer pour qu'il ramollisse).

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

3

Mélanger tous les ingrédients à la main, d'abord dans le bol, puis sur une surface plane, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

4

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

5

Une fois le temps de repos écoulé, diviser la pâte en petits morceaux et les rouler en pains, que l'on divise ensuite en morceaux d'environ 1,5 cm.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

6

Pendant ce temps, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (température maximale pendant 2/3 minutes).

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

7

Une fois fondu, verser une cuillerée de crème dans le moule. pistache et remuer pour bien mélanger les deux ingrédients.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

8

Laisser refroidir le glaçage et, pendant ce temps, faire frire les morceaux de pignolata dans de l'huile de graines.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

9

Une fois qu'ils ont été frits, versez le glaçage tiède sur eux, puis les graines de pistache.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

10

Ajouter les grains de pistache.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

11

Placer la pignolata ainsi glacée au réfrigérateur pendant 5 minutes pour faire durcir le glaçage et servir !

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

Ingrédients

 350 g 00 farine
 2 œufs entiers
 1 jaune d'œuf
 40 g beurre
 25 g sucre
 25 g Grappa ou Marsala
 écorce de citron
 1 pincée de sel
Pour la friture
 huile de graines
Pour le glaçage
 60 g chocolat blanc
 1 cuillère à soupe de crème de pistache
Pour le joint
 grains de pistache

Instructions

1

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires et commençons par la préparation.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

2

Pour préparer la pignolata al pistache Commencer par verser tous les ingrédients de la pâte dans un grand bol (ne pas oublier de sortir le beurre du réfrigérateur avant de commencer pour qu'il ramollisse).

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

3

Mélanger tous les ingrédients à la main, d'abord dans le bol, puis sur une surface plane, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

4

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

5

Une fois le temps de repos écoulé, diviser la pâte en petits morceaux et les rouler en pains, que l'on divise ensuite en morceaux d'environ 1,5 cm.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

6

Pendant ce temps, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (température maximale pendant 2/3 minutes).

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

7

Une fois fondu, verser une cuillerée de crème dans le moule. pistache et remuer pour bien mélanger les deux ingrédients.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

8

Laisser refroidir le glaçage et, pendant ce temps, faire frire les morceaux de pignolata dans de l'huile de graines.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

9

Une fois qu'ils ont été frits, versez le glaçage tiède sur eux, puis les graines de pistache.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

10

Ajouter les grains de pistache.

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

11

Placer la pignolata ainsi glacée au réfrigérateur pendant 5 minutes pour faire durcir le glaçage et servir !

Recette de la Pignolata avec la Crema Pistì

Pignolata avec Crema Pistì
0/5 (0 Review)
Soumettre votre avis
1
2
3
4
5
Soumettre
     
Annuler

Créez votre propre avis

Pistì - Antichi Sapori dell'Etna S.r.l.
Note moyenne :  
 0 commentaires

Donner la note

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *