BISCUITS AU CHOCOLAT AVEC CŒUR À LA CRÈME PISTÌ


CatégorieDifficultéFacile
Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson13 minsTemps total33 mins
 250 g farine 00
 100 g de sucre
 2 jaunes d'œufs
 1 pincée de sel fin
 220 g de chocolat noir
 125 g de beurre froid
 2 g de levure chimique pour gâteaux
For the filling
 Crème de pistache Pistì
1

Si vous cherchez un dessert à préparer pour la Saint-Valentin, ces biscuits sont faits pour vous. Préparé avec du chocolat noir et fourré de crème de pistache Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

2

Pour préparer les biscuits au chocolat avec le cœur de crème Pistì, commençons par hacher le chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la flamme au minimum en prenant soin de ne pas laisser l'eau entrer en contact avec le chocolat.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

3

Une fois dissous, laisser refroidir. Pendant ce temps, hachez la farine avec le beurre froid dans un mixeur.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

4

Transférer le mélange dans un grand bol et ajouter le sucre, le chocolat fondu, maintenant tiède, les jaunes d'œufs préalablement battus et la levure.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

5

Mélanger rapidement les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

6

Couvrir la pâte d'un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

7

Après le temps de repos, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'un peu moins de 1 cm (pour vous aider dans le dessin nous vous conseillons de disposer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson). Avec de grands moules en forme de cœur, réalisez la base des biscuits.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

8

Sur la moitié des bases, faites une coupe supplémentaire avec un pochoir plus petit pour créer le dessus du biscuit. Cuire les biscuits 7/8 minutes dans un four ventilé préchauffé à 160° (four statique 180° pendant 15 min).

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

9

Une fois les biscuits sortis du four, laissez-les refroidir avant de procéder à la garniture Étalez la crème Pistì sur le fond et placez la couverture en forme de cœur.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

10

Dégustons maintenant ces délicieux biscuits fourrés à la crème Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

Ingrédients

 250 g farine 00
 100 g de sucre
 2 jaunes d'œufs
 1 pincée de sel fin
 220 g de chocolat noir
 125 g de beurre froid
 2 g de levure chimique pour gâteaux
For the filling
 Crème de pistache Pistì

Instructions

1

Si vous cherchez un dessert à préparer pour la Saint-Valentin, ces biscuits sont faits pour vous. Préparé avec du chocolat noir et fourré de crème de pistache Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

2

Pour préparer les biscuits au chocolat avec le cœur de crème Pistì, commençons par hacher le chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la flamme au minimum en prenant soin de ne pas laisser l'eau entrer en contact avec le chocolat.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

3

Une fois dissous, laisser refroidir. Pendant ce temps, hachez la farine avec le beurre froid dans un mixeur.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

4

Transférer le mélange dans un grand bol et ajouter le sucre, le chocolat fondu, maintenant tiède, les jaunes d'œufs préalablement battus et la levure.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

5

Mélanger rapidement les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

6

Couvrir la pâte d'un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

7

Après le temps de repos, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'un peu moins de 1 cm (pour vous aider dans le dessin nous vous conseillons de disposer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson). Avec de grands moules en forme de cœur, réalisez la base des biscuits.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

8

Sur la moitié des bases, faites une coupe supplémentaire avec un pochoir plus petit pour créer le dessus du biscuit. Cuire les biscuits 7/8 minutes dans un four ventilé préchauffé à 160° (four statique 180° pendant 15 min).

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

9

Une fois les biscuits sortis du four, laissez-les refroidir avant de procéder à la garniture Étalez la crème Pistì sur le fond et placez la couverture en forme de cœur.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

10

Dégustons maintenant ces délicieux biscuits fourrés à la crème Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

BISCUITS AU CHOCOLAT AVEC CŒUR À LA CRÈME PISTÌ

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