CRÈME GLACÉE ET CRÈME DE PISTACHE


CatégorieDifficultéFacile
Schermata 2020 07 14 alle 10.33.46
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
For the waffle
 2 Blancs d'oeufs
 80 g de sucre
 80 g de beurre
 80 g de farine
For the rest
 glace vanille panachée
 Crème de pistache
 ananas, pêche et fraises
1

Pour ce dessert frais et délicieux, utilisez de la glace à la vanille panachée, de la crème de pistache Pistì, des fruits frais et une gaufre maison.

Schermata 2020 07 14 alle 10.33.32

2

Pour la gaufre :

Pesez les blancs d'œufs. Le même poids des blancs d'œufs doit également être celui du beurre, du sucre et de la farine.

Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.

Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs pendant 5 minutes en ajoutant une cuillerée de sucre à la fois. Une fois le sucre terminé, ajouter le beurre petit à petit, toujours en fouettant.
Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange que vous venez d'obtenir en mélangeant le tout avec une spatule.

A ce stade, vous pouvez procéder à deux types de cuisson :

avec le gaufrier spécial : chauffez bien la plaque. Placer quelques cuillerées du mélange au centre et abaisser le haut de la plaque pour presser la pâte. Cuire les gaufres pendant au moins 2 à 3 minutes;
à four chaud, préchauffé à 200°C : tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé. Étaler la pâte pour former un disque de 10 cm de diamètre. Mettre au four et cuire 5-6 minutes.
Dès que les gaufres sont bien dorées, placez-les encore chaudes sur un verre renversé et pressez-les avec les mains pour qu'elles prennent la forme d'une coupelle. Laissez-les refroidir et durcir à température ambiante.

Une fois les gaufres durcies, retournez-les et servez-y les boules de glace. Ils se conservent quelques jours dans une boite hermétique.

Gelato e Crema di Pistacchio

3

Garnir enfin la gaufre de glace, de crème de pistache et de fruits frais

Schermata 2020 07 14 alle 10.33.46

Ingrédients

For the waffle
 2 Blancs d'oeufs
 80 g de sucre
 80 g de beurre
 80 g de farine
For the rest
 glace vanille panachée
 Crème de pistache
 ananas, pêche et fraises

Instructions

1

Pour ce dessert frais et délicieux, utilisez de la glace à la vanille panachée, de la crème de pistache Pistì, des fruits frais et une gaufre maison.

Schermata 2020 07 14 alle 10.33.32

2

Pour la gaufre :

Pesez les blancs d'œufs. Le même poids des blancs d'œufs doit également être celui du beurre, du sucre et de la farine.

Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.

Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs pendant 5 minutes en ajoutant une cuillerée de sucre à la fois. Une fois le sucre terminé, ajouter le beurre petit à petit, toujours en fouettant.
Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange que vous venez d'obtenir en mélangeant le tout avec une spatule.

A ce stade, vous pouvez procéder à deux types de cuisson :

avec le gaufrier spécial : chauffez bien la plaque. Placer quelques cuillerées du mélange au centre et abaisser le haut de la plaque pour presser la pâte. Cuire les gaufres pendant au moins 2 à 3 minutes;
à four chaud, préchauffé à 200°C : tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé. Étaler la pâte pour former un disque de 10 cm de diamètre. Mettre au four et cuire 5-6 minutes.
Dès que les gaufres sont bien dorées, placez-les encore chaudes sur un verre renversé et pressez-les avec les mains pour qu'elles prennent la forme d'une coupelle. Laissez-les refroidir et durcir à température ambiante.

Une fois les gaufres durcies, retournez-les et servez-y les boules de glace. Ils se conservent quelques jours dans une boite hermétique.

Gelato e Crema di Pistacchio

3

Garnir enfin la gaufre de glace, de crème de pistache et de fruits frais

Schermata 2020 07 14 alle 10.33.46

CRÈME GLACÉE ET CRÈME DE PISTACHE

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