Nous préparons tous les ingrédients et commençons par la préparation des crêpes
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel. A part, ajouter le lait et la farine, puis ajouter les oeufs préalablement battus et le beurre ramolli. Mélangez les ingrédients. Vous obtiendrez une pâte lisse et homogène. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes en la recouvrant d'un film plastique.
Au bout de 30 minutes, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites cuire vos crêpes une à une à la louche. Une fois prêt, laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la béchamel avec le pesto de pistache, une partie du parmesan, la fontina et la pancetta.
Farcissez les crêpes avec le mélange obtenu, repliez les extrémités, roulez-les, coupez-les en deux et disposez-les sur un moule rond préalablement beurré. Répétez jusqu'à ce qu'un gâteau se forme.
Saupoudrez du reste de parmesan, fontina et pancetta et enfournez 10 minutes à 230°. A la sortie du four, placez-les sur une assiette et saupoudrez des grains restants.
Ingrédients
Instructions
Nous préparons tous les ingrédients et commençons par la préparation des crêpes
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel. A part, ajouter le lait et la farine, puis ajouter les oeufs préalablement battus et le beurre ramolli. Mélangez les ingrédients. Vous obtiendrez une pâte lisse et homogène. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes en la recouvrant d'un film plastique.
Au bout de 30 minutes, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites cuire vos crêpes une à une à la louche. Une fois prêt, laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la béchamel avec le pesto de pistache, une partie du parmesan, la fontina et la pancetta.
Farcissez les crêpes avec le mélange obtenu, repliez les extrémités, roulez-les, coupez-les en deux et disposez-les sur un moule rond préalablement beurré. Répétez jusqu'à ce qu'un gâteau se forme.
Saupoudrez du reste de parmesan, fontina et pancetta et enfournez 10 minutes à 230°. A la sortie du four, placez-les sur une assiette et saupoudrez des grains restants.