TOURBILLONS DE CRÊPES AU BACON ET À LA PISTACHE


CatégorieDifficultéMoyen
Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 125 g g de farine 00
 300 g de lait
 2 des œufs
 30 g de beurre
 400 g de béchamel
 150 g de lardons en dés
 150 g de fontine
 150 g de parmesan râpé
 150 g de pistaches concassées
 190 g de pesto de pistache
1

Nous préparons tous les ingrédients et commençons par la préparation des crêpes

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

2

Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel. A part, ajouter le lait et la farine, puis ajouter les oeufs préalablement battus et le beurre ramolli. Mélangez les ingrédients. Vous obtiendrez une pâte lisse et homogène. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes en la recouvrant d'un film plastique.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

3

Au bout de 30 minutes, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites cuire vos crêpes une à une à la louche. Une fois prêt, laissez-les refroidir.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

4

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la béchamel avec le pesto de pistache, une partie du parmesan, la fontina et la pancetta.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

5

Farcissez les crêpes avec le mélange obtenu, repliez les extrémités, roulez-les, coupez-les en deux et disposez-les sur un moule rond préalablement beurré. Répétez jusqu'à ce qu'un gâteau se forme.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

6

Saupoudrez du reste de parmesan, fontina et pancetta et enfournez 10 minutes à 230°. A la sortie du four, placez-les sur une assiette et saupoudrez des grains restants.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

Ingrédients

 125 g g de farine 00
 300 g de lait
 2 des œufs
 30 g de beurre
 400 g de béchamel
 150 g de lardons en dés
 150 g de fontine
 150 g de parmesan râpé
 150 g de pistaches concassées
 190 g de pesto de pistache

Instructions

1

Nous préparons tous les ingrédients et commençons par la préparation des crêpes

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

2

Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel. A part, ajouter le lait et la farine, puis ajouter les oeufs préalablement battus et le beurre ramolli. Mélangez les ingrédients. Vous obtiendrez une pâte lisse et homogène. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes en la recouvrant d'un film plastique.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

3

Au bout de 30 minutes, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites cuire vos crêpes une à une à la louche. Une fois prêt, laissez-les refroidir.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

4

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la béchamel avec le pesto de pistache, une partie du parmesan, la fontina et la pancetta.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

5

Farcissez les crêpes avec le mélange obtenu, repliez les extrémités, roulez-les, coupez-les en deux et disposez-les sur un moule rond préalablement beurré. Répétez jusqu'à ce qu'un gâteau se forme.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

6

Saupoudrez du reste de parmesan, fontina et pancetta et enfournez 10 minutes à 230°. A la sortie du four, placez-les sur une assiette et saupoudrez des grains restants.

Ricetta Girelle di crepes con pancetta e pistacchio

TOURBILLONS DE CRÊPES AU BACON ET À LA PISTACHE

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