PIGNOLATA À LA CRÈME DE PISTI


DifficultéFacile
Ricetta Pignolata con Crema Pistì
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins
 350 g de farine 00
 2 Oeufs entiers
 1 Jaune d'œuf
 40 g de beurre
 25 g de sucre
 25 g Grappa ou Marsala
 Écorces de citron
 1 pincée de sel
To fry
 huile de graines
For the icing
 60 g Chocolat blanc
 1 cuillère à soupe de crème de pistache
For the garnish
 pistaches hachées
1

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires et commençons par la préparation.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

2

Pour préparer la pignolata pistache, on commence par verser tous les ingrédients de la pâte dans un grand bol (nous vous rappelons de sortir le beurre du frigo avant de commencer afin de le faire ramollir).

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

3

Mélanger tous les ingrédients à la main d'abord dans le bol puis sur une surface jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

4

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

5

Après le temps de repos, divisez la pâte en petits morceaux et roulez-les pour obtenir des pains, que vous diviserez ensuite en morceaux d'environ 1,5 cm.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

6

Pendant ce temps, préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (température maximum pendant 2/3 minutes).

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

7

Une fois fondu, versez-y une cuillère à soupe de crème de pistache et mélangez pour bien mélanger les deux ingrédients.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

8

Laisser refroidir le glaçage et entre-temps faire revenir les morceaux de pignolata dans l'huile de graines.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

9

Une fois frits, versez dessus le glaçage maintenant tiède puis les pistaches hachées.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

10

Ajouter les pistaches concassées.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

11

Mettez la pignolata glacée au réfrigérateur pendant 5 minutes pour que le glaçage durcisse et servez !

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

Ingrédients

 350 g de farine 00
 2 Oeufs entiers
 1 Jaune d'œuf
 40 g de beurre
 25 g de sucre
 25 g Grappa ou Marsala
 Écorces de citron
 1 pincée de sel
To fry
 huile de graines
For the icing
 60 g Chocolat blanc
 1 cuillère à soupe de crème de pistache
For the garnish
 pistaches hachées

Instructions

1

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires et commençons par la préparation.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

2

Pour préparer la pignolata pistache, on commence par verser tous les ingrédients de la pâte dans un grand bol (nous vous rappelons de sortir le beurre du frigo avant de commencer afin de le faire ramollir).

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

3

Mélanger tous les ingrédients à la main d'abord dans le bol puis sur une surface jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

4

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

5

Après le temps de repos, divisez la pâte en petits morceaux et roulez-les pour obtenir des pains, que vous diviserez ensuite en morceaux d'environ 1,5 cm.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

6

Pendant ce temps, préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (température maximum pendant 2/3 minutes).

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

7

Une fois fondu, versez-y une cuillère à soupe de crème de pistache et mélangez pour bien mélanger les deux ingrédients.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

8

Laisser refroidir le glaçage et entre-temps faire revenir les morceaux de pignolata dans l'huile de graines.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

9

Une fois frits, versez dessus le glaçage maintenant tiède puis les pistaches hachées.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

10

Ajouter les pistaches concassées.

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

11

Mettez la pignolata glacée au réfrigérateur pendant 5 minutes pour que le glaçage durcisse et servez !

Ricetta Pignolata con Crema Pistì

PIGNOLATA À LA CRÈME DE PISTI

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