Proprietà e benefici del pistacchio

Il pistacchio è il protagonista assoluto di tantissime nostre preparazioni, sia dolci che salate. Al di là dell’inconfondibile gusto che inevitabilmente da ad ogni produzione, il pistacchio ha diverse proprietà organolettiche e diversi sono i benefici che che si possono ottenere dal suo utilizzo.

Di seguito ne elenchiamo alcuni:

• Abbassano il colesterolo cattivo, grazie alla presenza di grassi e fibre;
• Sono ricchi di sali minerali e sono una fonte di proteine vegetali;
• Sono antitumorali: contengono un numero elevato di antiossidanti che aiutano nella lotta contro i tumori, anche prevenendoli;
• Mantengono in salute il sistema nervoso, grazie alla vitamina B6;
• Riducono lo stress e favoriscono il buonumore;
• Tengono sotto controllo la pressione alta, poiché ricchi di potassio;
• Favoriscono la circolazione sanguigna e riducono il gonfiore;
• Abbassano il livello del colesterolo cattivo nel sangue, grazie alla presenza di grassi e fibre;
• Sono totalmente privi di lattosio e glutine;
• Aumentano lo stimolo di sazietà;
• Grazie all’omega 3,6 e acido folico, sono ottimi in gravidanza perché aiutano il corretto sviluppo del feto;
• Contengono rame, che favorisce l’assorbimento del ferro e sono ottimi per combattere l’anemia;
• Proteggono la pelle poiché la vitamina E, potente antiossidante presente al loro interno, protegge la pelle dalle radiazioni UV, contrastando l’invecchiamento. Inoltre i grassi saturi presenti al suo interno sono ideali per pelli secche.

Ecco invece i valori nutrizionali.