Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì


CategoriaDifficoltàBassa
Schermata 2021 01 28 alle 09.13.05
Porzioni1 porzione
Preparazione20 minutiCottura13 minutiTotale33 minuti
 250 g farina 00
 100 g zucchero
 2 tuorli
 1 pizzico di sale fino
 220 g cioccolato fondente
 125 g burro freddo
 2 g lievito in polvere per dolci
Per la farcitura
 crema di pistacchio Pistì
1

Se state cercando un dolce da preparare per la festa di San Valentino, questi biscotti fanno al caso vostro. Preparati con cioccolato fondente e farciti con crema di pistacchio Pistì.

Schermata 2021 01 28 alle 10.52.54

2

Pe preparare i biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì iniziamo tritando il cioccolato Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la fiamma al minimo, avendo cura di non far entrare l'acqua a contatto col cioccolato.

Schermata 2021 01 28 alle 10.56.58

3

Una volta sciolto, lasciare intiepidire. Nel frattempo tritare la farina insieme al burro freddo in un mixer.

Schermata 2021 01 28 alle 11.03.19

4

Trasferire il composto in una ciotola capiente e aggiungere lo zucchero, il cioccolato sciolto, ormai tiepido, i tuorli sbattuti in precedenza e il lievito.

Schermata 2021 01 28 alle 11.07.18

5

Impastare velocemente gli ingredienti fino a creare un impasto omogeneo.

Schermata 2021 01 28 alle 11.13.20

6

Coprite l'impasto con della pellicola e lascerete riposare in frigo per 30 minuti.

Schermata 2021 01 28 alle 11.14.52

7

Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di poco meno di 1 cm (per aiutarvi nella stesura vi consigliamo di disporre l'impasto tra due fogli di carta da forno). Con degli stampini a forma di cuore grandi ricavare la base dei biscotti.

Schermata 2021 01 28 alle 11.18.22

8

Su metà delle basi praticare un ulteriore taglio con uno stampino più piccolo per creare la parte superiore del biscotto. Cuocere i biscotti per 7/8 minuti in forno ventilato preriscaldato a 160° (forno statico 180° per 15 min).

Schermata 2021 01 28 alle 11.21.19

9

Una volta sfornati i biscotti, lasciarli intiepidire prima di procedere alla farcitura Stendere la crema Pistì sulla base e porre la copertura a forma di cuore.

Schermata 2021 01 28 alle 11.37.42

10

Adesso gustiamoci questi deliziosi biscotti farciti con crema Pistì.

Schermata 2021 01 28 alle 11.29.48

Ingredienti

 250 g farina 00
 100 g zucchero
 2 tuorli
 1 pizzico di sale fino
 220 g cioccolato fondente
 125 g burro freddo
 2 g lievito in polvere per dolci
Per la farcitura
 crema di pistacchio Pistì

Procedimento

1

Se state cercando un dolce da preparare per la festa di San Valentino, questi biscotti fanno al caso vostro. Preparati con cioccolato fondente e farciti con crema di pistacchio Pistì.

Schermata 2021 01 28 alle 10.52.54

2

Pe preparare i biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì iniziamo tritando il cioccolato Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la fiamma al minimo, avendo cura di non far entrare l'acqua a contatto col cioccolato.

Schermata 2021 01 28 alle 10.56.58

3

Una volta sciolto, lasciare intiepidire. Nel frattempo tritare la farina insieme al burro freddo in un mixer.

Schermata 2021 01 28 alle 11.03.19

4

Trasferire il composto in una ciotola capiente e aggiungere lo zucchero, il cioccolato sciolto, ormai tiepido, i tuorli sbattuti in precedenza e il lievito.

Schermata 2021 01 28 alle 11.07.18

5

Impastare velocemente gli ingredienti fino a creare un impasto omogeneo.

Schermata 2021 01 28 alle 11.13.20

6

Coprite l'impasto con della pellicola e lascerete riposare in frigo per 30 minuti.

Schermata 2021 01 28 alle 11.14.52

7

Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di poco meno di 1 cm (per aiutarvi nella stesura vi consigliamo di disporre l'impasto tra due fogli di carta da forno). Con degli stampini a forma di cuore grandi ricavare la base dei biscotti.

Schermata 2021 01 28 alle 11.18.22

8

Su metà delle basi praticare un ulteriore taglio con uno stampino più piccolo per creare la parte superiore del biscotto. Cuocere i biscotti per 7/8 minuti in forno ventilato preriscaldato a 160° (forno statico 180° per 15 min).

Schermata 2021 01 28 alle 11.21.19

9

Una volta sfornati i biscotti, lasciarli intiepidire prima di procedere alla farcitura Stendere la crema Pistì sulla base e porre la copertura a forma di cuore.

Schermata 2021 01 28 alle 11.37.42

10

Adesso gustiamoci questi deliziosi biscotti farciti con crema Pistì.

Schermata 2021 01 28 alle 11.29.48

Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì