Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì


CategoriaDifficoltàBassa
Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì
Porzioni1 porzione
Preparazione20 minutiCottura13 minutiTotale33 minuti
 250 g farina 00
 100 g zucchero
 2 tuorli
 1 pizzico di sale fino
 220 g cioccolato fondente
 125 g burro freddo
 2 g lievito in polvere per dolci
Per la farcitura
1

Se state cercando un dolce da preparare per la festa di San Valentino, questi biscotti fanno al caso vostro. Preparati con cioccolato fondente e farciti con crema di pistacchio Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

2

Pe preparare i biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì iniziamo tritando il cioccolato Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la fiamma al minimo, avendo cura di non far entrare l'acqua a contatto col cioccolato.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

3

Una volta sciolto, lasciare intiepidire. Nel frattempo tritare la farina insieme al burro freddo in un mixer.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

4

Trasferire il composto in una ciotola capiente e aggiungere lo zucchero, il cioccolato sciolto, ormai tiepido, i tuorli sbattuti in precedenza e il lievito.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

5

Impastare velocemente gli ingredienti fino a creare un impasto omogeneo.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

6

Coprite l'impasto con della pellicola e lascerete riposare in frigo per 30 minuti.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

7

Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di poco meno di 1 cm (per aiutarvi nella stesura vi consigliamo di disporre l'impasto tra due fogli di carta da forno). Con degli stampini a forma di cuore grandi ricavare la base dei biscotti.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

8

Su metà delle basi praticare un ulteriore taglio con uno stampino più piccolo per creare la parte superiore del biscotto. Cuocere i biscotti per 7/8 minuti in forno ventilato preriscaldato a 160° (forno statico 180° per 15 min).

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

9

Una volta sfornati i biscotti, lasciarli intiepidire prima di procedere alla farcitura Stendere la crema Pistì sulla base e porre la copertura a forma di cuore.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

10

Adesso gustiamoci questi deliziosi biscotti farciti con crema Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

Ingredienti

 250 g farina 00
 100 g zucchero
 2 tuorli
 1 pizzico di sale fino
 220 g cioccolato fondente
 125 g burro freddo
 2 g lievito in polvere per dolci
Per la farcitura

Procedimento

1

Se state cercando un dolce da preparare per la festa di San Valentino, questi biscotti fanno al caso vostro. Preparati con cioccolato fondente e farciti con crema di pistacchio Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

2

Pe preparare i biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì iniziamo tritando il cioccolato Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la fiamma al minimo, avendo cura di non far entrare l'acqua a contatto col cioccolato.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

3

Una volta sciolto, lasciare intiepidire. Nel frattempo tritare la farina insieme al burro freddo in un mixer.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

4

Trasferire il composto in una ciotola capiente e aggiungere lo zucchero, il cioccolato sciolto, ormai tiepido, i tuorli sbattuti in precedenza e il lievito.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

5

Impastare velocemente gli ingredienti fino a creare un impasto omogeneo.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

6

Coprite l'impasto con della pellicola e lascerete riposare in frigo per 30 minuti.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

7

Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di poco meno di 1 cm (per aiutarvi nella stesura vi consigliamo di disporre l'impasto tra due fogli di carta da forno). Con degli stampini a forma di cuore grandi ricavare la base dei biscotti.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

8

Su metà delle basi praticare un ulteriore taglio con uno stampino più piccolo per creare la parte superiore del biscotto. Cuocere i biscotti per 7/8 minuti in forno ventilato preriscaldato a 160° (forno statico 180° per 15 min).

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

9

Una volta sfornati i biscotti, lasciarli intiepidire prima di procedere alla farcitura Stendere la crema Pistì sulla base e porre la copertura a forma di cuore.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

10

Adesso gustiamoci questi deliziosi biscotti farciti con crema Pistì.

Ricetta Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

Biscotti al cioccolato con cuore di crema Pistì

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